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鸡油扒龙须菜的做法

2008-05-20 来源:

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  鸡油扒龙须菜的制作材料:

  主料:芦笋500克

  辅料:番茄250克

  调料:淀粉(玉米)5克,鸡油25克,盐5克,味精2克,料酒15克

  鸡油扒龙须菜的特色:

  清淡爽口,菜色明亮。

  鸡油扒龙须菜的做法:

  1. 将龙须菜去老皮,横切成两段,整齐地码入碗中;

  2. 碗中加入精盐、味精、料酒各少许;

  3. 上屉蒸透,取下扣入盘中。

  4. 汤锅刷净,放入清汤、精盐、料酒、味精加热烧开;

  5. 用水淀粉勾芡,淋上鸡油搅入芡内, 浇在龙须菜上;

  6. 将西红柿洗净,消毒切成桔瓣形镶在盘边即成。



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