2008-05-17 来源:
黄灯笼椒果实色呈金黄，状如灯笼，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁及多种矿物质，其中维生素C高居各种蔬菜之上，被称为“维C仓库”，具有极高的经济价值。特别是含有丰富的辣椒素，包括辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱，辣度特高，可达17万个辣度单位，比常见的小朝天椒还要高7万个辣度单位。同时还含其它芳香类物质，气味芳香，能增加人的食欲，食后回味无穷，是加工辣椒酱和提取辣椒素最好的原料之一，具有“天下第一辣”的美称。
食用黄灯笼椒可帮助消化、治疗感冒，增进食欲，还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环等功效。黄灯笼椒由于具有较独特的营养与保健价值，产品一直供不应求。加工成罐头食品畅销全国，已出口美国和欧洲。
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