查看更多相关内容
取消关注立秋后正是菱角大量上市的时节。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍,菱角具有清肺除烦,健脾益胃的作用,古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病兼“轻身”。而从现代营养学的角度来看,菱角不含易使人发胖的脂肪,被奉为减肥健美的食品确有一定道理。菱角还含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素,有一定的抗癌作用。
食法推荐:菱角凤爪煲脊骨
材料:菱角20个,凤爪10只,猪脊骨400克;
做法:先将猪脊骨及凤爪洗净,过沸水,并与去了外壳的菱角一起置砂锅中,加水2500ml,先用武火煮20分钟,再用小火煮40分钟,即可调味食用;
作用:此汤有清肺除烦兼益胃之效。
(实习编辑:黄绮娟)
主任医师
南方医科大学南方医院 中医儿科
副主任医师
佛山市中医院 消化内科
主任医师
广州中医药大学深圳固生堂国医馆 中医内科
主任医师
佛山市南海区人民医院 中医科
主任医师
广州中医药大学佛山固生堂国医馆 中医内科
二级甲等 综合医院 公立
盘锦市
二级甲等 综合医院 公立
辽宁省凌源市市府路西段75号
三级甲等 综合医院 公立
四川省攀枝花市仁和区云康路老街三村
二级甲等 综合医院 公立
沈阳市大东区小北关街179号
二级 综合医院 公立
确山县竹沟村
三级甲等 专科医院 公立
广东省广州市天河区金穗路9号