2023-11-26 16:58:38
日前,央视财经发布了今年双十一“火爆网购商品榜”,其中坚果类订单量同比增长99%。
但一提起坚果,很多肾友拼命摇头:“这可不敢吃”,“植物蛋白多”,“钾高,磷高”......
其实,肾友们误会它了,坚果是样好东西!
我们平时吃的花生、瓜子、核桃、腰果、开心果、杏仁等,都属于坚果类食物。它们富含着不饱和脂肪酸、膳食纤维等多样的营养,适当吃点坚果对肾友有着不少益处。
例如,这篇发表在《美国肾脏学杂志》的研究发现,对于普通人而言,每周吃1-6次坚果,与慢性肾病发病率较低有关(发病风险下降33%),并且也与死亡风险和心血管死亡风险下降有关。
对于肾病患者而言,每周吃1-6次坚果,与全因死亡率下降显著相关(全因死亡率下降37%)。
适量吃坚果,为什么对肾有如此好处呢?研究者提出了以下4点可能的机制:
1.减少炎症。
频繁摄入坚果具有抗炎作用,这可能是慢性肾病保护因素之一。
2.改善脂质代谢紊乱。
脂代谢紊乱可引起肾动脉粥样硬化斑块的形成和肾动脉狭窄,从而导致肾缺血、萎缩、间质纤维化等。
坚果富含不饱和脂肪酸和其他脂质,可以改善脂质代谢紊乱进而保护肾脏。
3.改善高血压。
高血压也是影响肾病进展的危险因素之一,有研究指出坚果具有潜在的降低高血压的作用。
4.通过维持肠道菌群平衡和肠道健康来发挥保护作用。
目前有研究发现坚果可能会刺激肠道内的特定有益菌种繁殖,从而给身体带来好处、保护肾脏。
每天吃这个量即可
《中国居民膳食指南(2022)》建议,每周吃50~70克坚果。
平均到每天大概10克,相当于:
2~3个核桃 或 4~5个夏威夷果 或 板栗4~5个 或 4~5个大腰果 或 6~7个巴旦木 或 带壳葵花子20~25克(约一把半) 或 一小把带壳松子
温馨提醒:
尽量买原味的吃
建议大家尽量买没经过处理的原味坚果,或者只是经过轻微烤制的坚果。
调味坚果油盐糖含量较高,重口味也可能掩盖脂肪氧化酸败的哈喇味。
除了单独吃,坚果还可以拌到酸奶里,或做菜时放入,拌入沙拉也是不错的选择。
如果是配炒菜,起锅放坚果就好,尽量减少坚果的再次加热,避免脂肪氧化产生有害健康的自由基。
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