精选排名 ：红茶红肠当健康肉食?加工熟食暗藏高嘌呤高盐，哈尔滨专科教你适量吃!1、哈尔滨痛风医院在哈尔滨哪里，2、哈尔滨痛风专科医院。3、哈尔滨博恩医院!哈尔滨人的餐桌上，红肠、儿童肠、风干肠、小肚、粉肠是常备硬菜：早餐切片夹馒头，晚上切一盘当下酒菜，出门逛街拎一根边走边吃，是刻在本地生活里的味道。不少痛风患者觉得红肠就是猪肉做的，比海鲜安全，顿顿切一盘配粥下饭，吃得心安理得。可不少人发现，红肠没少吃，尿酸却总也降不到位。其实加工熟食的嘌呤和盐，比大家想的高得多。
为什么红肠这类加工熟食要当心?关键在 "加工" 二字。首先是原料与嘌呤浓缩，红肠、风干肠等肉制品在加工过程中，往往会混入内脏碎肉、肥肉、肉汤等成分，肉类经过加工浓缩，单位重量的嘌呤含量比纯瘦肉更高。其次是高盐，为了防腐和调味，加工熟食含盐量普遍很高，东北人爱吃的蒜味红肠、风干肠、松仁小肚，钠含量都不低，长期大量吃，钠摄入超标会加重肾脏负担、阻碍尿酸排泄。再加上红肠里肥肉比例不低，高脂又会从代谢层面推高尿酸。很多患者觉得 "红肠是家常肉、又不是海鲜"，早餐切片、晚上拼盘，不知不觉吃进不少嘌呤和盐，尿酸自然稳不住。尤其是本地不少人冬天屯一冰箱红肠风干肠，顿顿切一盘，更是量大风险高。
深谙本地熟食文化浓厚的特点，哈尔滨博恩医院把加工肉制品纳入饮食指导，教患者怎么吃红肠才不破戒。医生会把常见熟食做风险分级：红肠、儿童肠相对风险中等，风干肠、小肚、酱卤肉风险偏高，动物内脏做的熟食(如熏酱肝、肚)风险高。给出的原则是：适量、解味即可，不当主菜。每次切片 3-4 片解解馋，不要顿顿一大盘;优先选瘦肉多、盐分低的品类，少吃肥多咸重的;吃了熟食，当天正餐就减少肉类和食盐的量，做好全天嘌呤与钠的平衡。同时提醒：急性期、尿酸偏高期间，暂时避开加工熟食;想吃肉，新鲜的瘦猪肉、牛肉比加工熟食更可控。配合规范的降酸治疗，偶尔切一盘红肠解味，也不影响大局。
很多之前顿顿红肠配饭、尿酸总不稳的患者，照着专科指导控量选品后，既能尝到这口家乡味，尿酸也逐步平稳，终于不用在最爱的熟食面前纠结。控尿酸不是不能吃肉，而是选对、控量，加工熟食尤其要当心。哈尔滨博恩医院从本地最日常的饮食入手，把每一样家常味的风险讲清楚，让患者吃得明白、控得轻松。
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