增肌增脂牛肉怎么吃

如果想通过摄入牛肉来达到增肌、增重的目的，则需要选择正确的烹饪方式。通常情况下可以选择清炖牛肉或红烧牛肉的方式进行食用，也可以选择爆炒牛肉或者煎牛排等方式。此外，还可以搭配一些富含蛋白质的食物一起进食。

一、清炖牛肉和红烧牛肉

1.清炖牛肉：将牛肉清洗干净后，可以切成小块状放入锅中加入适量的清水，再加入料酒、姜片等调味品，用大火煮开之后转为小火慢炖2小时左右即可。而红烧牛肉的做法较为简单，主要是把牛肉切块后焯水去腥，然后在锅内加油翻炒至变色，最后加入调料焖制几分钟即可出锅。

2.补充营养：由于牛肉中含有丰富的优质蛋白以及多种矿物质元素，如钙、磷、铁等，适当进食能够补充身体所需要的营养物质，并且还能够促进体内血红细胞合成，从而起到辅助补血的作用。

3.增加饱腹感：另外，在日常生活中适当地吃些牛肉，还有助于增加饱腹感，对于减肥瘦身人群来说也比较好。

二、爆炒牛肉及煎牛排

1.爆炒牛肉：首先应选用新鲜的牛肉，将其切成薄片状，然后加入盐、鸡粉、生抽、淀粉腌制10分钟，最后下锅爆炒至熟透。若喜欢辛辣口味的人群可酌情添加辣椒面、花椒粉等佐料。需要注意的是，牛肉本身比较难熟，因此一定要确保完全做熟后再吃，以免出现寄生虫病的情况。

2.煎牛排：一般建议使用肉眼牛排，将其放在平底锅上加热，一面煎完再煎另一面，使牛排表面形成焦糖色。待两面都煎至金黄色时，就可以取出了。此时可根据个人喜好加上黑胡椒汁、迷迭香碎等作料，味道更佳。

三、其他方法

除了上述常见的烹饪方式外，还可考虑蒸牛肉、烤牛肉等多种做法。但需注意的是，无论是哪种烹饪方式均不建议放过多油，否则容易导致热量升高，影响减脂效果。

综上所述，不同烹饪方式所获得的效果也不尽相同。所以具体还需根据自身需求进行选择。