第二章：蔬果补肾方，小菜小点让补肾变得很简单

　　蔬菜水果中也有很多的补肾食材，就是因为原料易购易得，制作简单，且又美味可口，所以民间有很多补肾的小方就基于蔬菜水果进行配伍，补肾效果相当不错。男人补肾不妨也学学从蔬菜水果中寻找方法。本章将提供诸多蔬果补肾名方供大家参考选择，相信一定会给你带来惊喜的补肾效果。

　　◇韭菜补肾助阳，同补肾食材配炒效果更好

　　韭菜性温，味辛，有很好的助阳升阳功效，是有名的“壮阳草”，能补五脏六腑之阳气，与补肾的食材搭配，可以增加韭菜和配伍食材的补肾效果。所以补肾壮阳别忘了韭菜，但一定要注意与相关食材搭配。

　　韭菜是我们日常生活中常见的蔬菜，一年四季都有，炒菜，煮面，作馅包饺子、包包子等都很美味。尤其是春天的韭菜，那可是养生美味的佳蔬，相对于其他季节的韭菜来说，更美味些。南齐周颙有句名言叫“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。但是在我们的日常生活中，韭菜是一年四季都可食用的，所以只要是喜欢食韭菜的人，不分季节都会将其入肴。而对于肾虚的人来说，如果培养自己喜食韭菜的习惯则是很有益补肾养虚的。

　　在民间，人们都知道，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，所以人们把补肾的希望寄托在韭菜身上，其实，这不完全对。我们知道，韭菜性温，味辛，是有补阳的作用，这是没错的，但并无壮阳成分。韭菜补阳，当然也补肾阳，是在整体基础上进行的，也就是说可以补五脏六腑之阳，而不是专补肾阳。吃韭菜对补肾是有益的，尤其是阳虚患者，但是要补肾，还需要将韭菜和其他补肾食材搭配起来。比如民间喜欢用韭菜炒虾、炒核桃、炒淡菜等，这种搭配起来的食材才更具补肾作用。所以用韭菜来补肾，注意搭配一些补肾的食材效果会更好。

　　下面我们来学一道由韭菜制作的补肾名方——韭菜炒核桃，这源于《方脉正宗》，学会后经常使用，对于健康补肾来说很有益。

　　韭菜炒核桃

　　【方源】《方脉正宗》。

　　【用料】核桃仁30克（去皮），韭菜120克。

　　【制备】将核桃先以芝麻油炒至微黄，放入适量食盐，后入韭菜炒熟。

　　【用法】佐餐食用。

　　【功效】补肾助阳，适宜肾阳虚患者补益。

　　核桃仁与韭菜同用，甘辛温润，补肾助阳之功效更佳。但要提醒的是，此道菜肴属于温补效果极强的菜肴，所以阴虚内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、眼疾者及溃疡患者应慎食。夏季不宜多食；忌与蜂蜜、牛肉同食。

　　另外，韭菜子味辛、咸，性温，入肝、肾经，可补肝肾，暖腰膝，壮阳固精，所以韭菜子比韭菜壮阳效果更好。可以用其来煎汤，或入肴食用，效果更佳。

　　加味链接

　　1韭菜500克，绞取汁液，用生地黄250克，浸于韭菜汁中，日晒或以小火煮至汁干后，将地黄捣烂为丸，每丸约3克。早晚各服2丸，温开水送服。补肾益精，并且对失血或有瘀血者较为适宜。

　　2韭菜子研粉，早晚各10克，开水送服。可治阳痿遗精。

　　◇桑葚是补肾御用品，煎汤饮可补肝肾两虚

　　桑葚益肾脏而固精，久服黑发明目，利五脏关节等，早在两千多年前，就是皇帝御用的补品。桑葚功效多多，特别适合现代人养生补益食用。选择桑葚补肾养生，很有效。

　　桑葚是一种很美味的果实，绵软多汁，香甜可口，很多人都喜欢吃。如果你很喜欢吃，可多吃一些。要知道桑葚可是水果中的补益圣品，尤其是补肾，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。桑葚既可入食，又可入药，味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，可以滋阴补阳，生津止渴，滋补强壮，尤其是补肾养心、补血活血、益智效果极佳。如《滇南本草》云：“（桑葚）益肾脏而固精，久服黑发明目。”清代王孟英还说：“（桑葚）滋肝肾，充血液，健步履。”故肾虚之人，尤其是肾阴不足者，食之最宜。生活中男性朋友补肾，可以多吃些桑葚。

　　桑葚可以鲜食、煎汤、入肴，也可以制成干果，煎汤、入方剂使用。民间多用来煎汤饮用，以补肝肾。桑葚煎汤补益的使用方法很多，我们也不妨学学。

　　桑葚补肾汤

　　【方源】民间传统药膳。

　　【用料】新鲜桑葚100克（或干桑葚50克），蜂蜜适量。

　　【制备】桑葚择洗干净，入砂锅，加水1000毫升，煎至500毫升。

　　【用法】放温后调入蜂蜜服用。

　　【功效】补肾、滋阴、养心，常服对腰膝酸软、须发早白、烦躁失眠、消渴口干、大便干结等有疗效。

　　桑葚不仅补肾效果好，其补益效果也很好。《唐本草》云：“单食，主消渴。”《本草拾遗》云：“利五脏关节，通血气……”《本草求真》云：“除热，养阴，止泻。”《玉楸药解》云：“治癃淋，瘰疬，秃疮。”总之，诸多书籍中都有桑葚的养生保健功效的记载，所以非常值得人们选择食用。

　　尤其是现代人，多处于亚健康的边缘，并且把美容、健康长寿列为人生幸福的终极目标，而实现这些愿望，多食桑葚会有所帮助。桑葚还是健体美颜、抗衰老的佳果与良药，中老年人要多吃。

　　现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液，促进消化，入肠能刺激胃黏膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

　　所以建议男性朋友，在有桑葚的季节要多吃点，平常如果有肾阴虚等情况，别忘了桑葚可以帮忙。但要注意桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。大家最好在医师的指导下进行选择。

　　加味链接

　　1桑葚适量，洗净，去掉果梗，用搅拌器打烂，倒入不粘锅中用微火煮至黏稠，放温，加入蜂蜜，放凉后，装入密封瓶子。每次取适量，用开水冲服。可以补肾滋阴，对肾阴虚患者有益。常食，人气血足，防病抗衰。

　　2桑葚（紫，红）60克，粳米30克，黑芝麻60克，白糖适量。将桑葚洗净，黑芝麻择洗净，粳米洗净，同放在石臼里捣烂，备用；在砂锅里加适量清水约3碗，加入白糖煮开，徐徐加入捣烂的药浆，边倒边用勺子搅拌，煮成熟糊状即可食用。可补肾，养血，滋阴。