脂肪肝患者可以适量食用蛤蚧。

蛤蚧含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种微量元素，能够为机体补充营养物质，促进新陈代谢，有利于脂肪的分解代谢，从而减轻脂肪肝的程度。但需要注意的是，如果存在药物过敏史，则应谨慎使用蛤蚧，以免引发不良反应。此外，建议在医生指导下进行用药调整，以减少潜在风险。

除了上述提及的情况外，还需考虑是否存在酒精性肝病或自身免疫性肝炎等疾病状态。这些因素可能影响肝脏功能，导致转氨酶升高，因此需要进一步检查以确定具体原因。

对于脂肪肝患者而言，饮食调节至关重要。除蛤蚧外，还应注意控制高脂食物摄入，增加膳食纤维含量，并保持适度运动，以改善脂肪代谢，预防病情进展。