急性胃肠炎不会直接导致流口水。

急性胃肠炎主要影响消化系统，其症状包括腹痛、腹泻等，与唾液腺无关，因此不会直接引发流口水的症状。但是，在某些情况下，如严重腹泻可能导致身体脱水，电解质失衡，进而影响神经肌肉功能，可能间接引起暂时性的口干舌燥或轻微的流涎现象。

在特定个体中，若存在长期饮食不当引起的慢性胃炎、幽门螺杆菌感染等情况时，可能会增加患急性胃肠炎的风险。此时，由于胃肠道黏膜持续受到炎症刺激，易发生胃酸分泌过多的现象，从而出现反酸、烧心等症状，进而表现为恶心呕吐。此外，当患者处于饥饿状态时，会因为食物摄入不足而诱发食欲不振，进一步加重上述不适感。

针对急性胃肠炎，建议患者调整饮食习惯，避免食用辛辣、油腻食物，同时注意休息，保持充足的水分摄入以预防脱水。对于长期胃炎患者，应定期复查胃镜，监测病情变化，及时发现并处理潜在的问题。