白癜风患者可以适量食用小豆芽。

小豆芽不含会影响病情发展的特殊成分，且含有丰富的膳食纤维及多种微量元素，有助于促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能，有利于维持身体健康。

若患者对小豆芽过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

饮食调整是白癜风患者日常管理的重要组成部分，患者应保持均衡饮食，并避免摄入可能影响免疫系统的食物，如酒精和辛辣食品。