肥胖脂肪肝患者可以适量食用橄榄油、菜籽油、亚麻籽油、椰子油、牛油果油等。需要注意的是，食物并不能直接治疗肥胖脂肪肝，若症状持续或加重，应及时就医。

1.橄榄油

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而减少肝脏内脂肪沉积。适量摄入橄榄油有助于改善血脂异常，对促进脂肪代谢有积极作用。但需注意控制总量，避免过量导致热量堆积。

2.菜籽油

菜籽油含有较多的多不饱和脂肪酸，能够抑制肝脏合成甘油三酯，从而减轻脂肪肝的程度。菜籽油作为烹调用油，可为身体提供必需脂肪酸，对维持身体健康有益。但是不宜长期单一食用，以免影响其他营养素的均衡摄取。

3.亚麻籽油

亚麻籽油中所含有的α-亚麻酸具有调节机体新陈代谢、降低血清总胆固醇的作用，有利于缓解脂肪肝症状。适当使用亚麻籽油可为人体提供必要的ω-3脂肪酸，支持心血管健康。但因其保存期较短，应置于阴凉避光处储存。

4.椰子油

椰子油中的月桂酸具有抗炎作用，可能通过减少炎症反应来改善脂肪肝的情况。椰子油常用于烘焙和烹饪，其口感独特，适合制作各种美味佳肴。选择时应注意查看配料表以确保其纯度。

5.牛油果油

牛油果油富含不饱和脂肪酸，可降低血液中的坏胆固醇水平，预防脂肪在肝脏中的积累。牛油果油是一种健康的食用油，可用于制作沙拉酱或涂抹面包。但由于价格较高，日常可酌情选用。

建议患者平时要注意合理饮食，一日三餐定时定量，避免暴饮暴食，也不要吃高糖分以及高油脂的食物，比如奶茶、红烧肉等，以免加重病情。同时还要配合适当运动，也有助于控制体重增长。