解酒较快且效果较好的食物或药物包括葛根、枳椇子、维生素C、维生素B1、甲硫氨酸等。如果饮酒后出现严重不适症状，建议及时就医以获得专业的酒精中毒治疗。

1.葛根

葛根具有促进酒精代谢的作用，能够快速缓解饮酒后的不适感。使用时需注意不宜过量，以免引起腹泻等不良反应。

2.枳椇子

枳椇子可以促进酒精的分解和排泄，从而达到醒酒的效果。该品性寒，长期大量服用可能会导致脾胃虚寒，因此不建议长期或过量使用。

3.维生素C

维生素C有助于加速体内酒精的氧化和代谢过程，进而起到辅助解酒的作用。口服维生素C片后应避免剧烈运动，以免诱发肌肉酸痛、乏力等症状。

4.维生素B1

维生素B1可作为辅酶参与机体新陈代谢，提高肝脏功能，促进乙醇的代谢和排出。对于缺乏维生素B1的人群，可通过食物摄取或遵医嘱服用维生素B族制剂进行补充。

5.甲硫氨酸

甲硫氨酸能促进肝细胞再生，修复受损肝组织，改善酒精对肝脏的损伤。本品适用于肝病患者及肝昏迷患者。但要注意的是，对甲硫氨酸过敏者禁用。

此外，为确保安全有效地解酒，除上述提及的药物外，还可适当饮用蜂蜜水或温开水，以促进尿液形成，加快酒精排出体外。