双肾萎缩患者可以适量食用红薯。

红薯含有丰富的膳食纤维、钾元素以及多种维生素，能够促进肠道蠕动，预防便秘的发生，还具有利尿的作用，有利于体内废物排出体外，从而减轻肾脏负担，所以可以适当进食。

双肾萎缩患者除了红薯以外，还可以适量摄入菠菜、苹果等食物以补充营养。

对于双肾萎缩的患者来说，饮食管理至关重要。除上述提及的食物外，还可增加优质蛋白的摄入量，如鸡蛋、牛奶等，但应避免过量摄入高盐、高脂食物，以减少肾脏负担。