脂肪肝患者可以适量食用黄瓜。

从病理机制来看，脂肪肝是由于肝脏内脂肪堆积引起的，与饮食习惯、生活方式等因素有关。适当进食黄瓜有助于补充维生素C、钾等营养素，对病情有益。

如果患者存在糖尿病或血糖控制不佳，则需注意避免过量摄入黄瓜，以免影响血糖管理。

对于脂肪肝患者来说，合理膳食至关重要，建议减少高脂食物摄入，增加蔬菜水果比例，并结合适当的运动以改善肝脏健康。