美味鸡肉养成记

2013-01-31 来源:39健康网

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第一章：属鸡2013年运势

　　属鸡2013年蛇年运程

　　出生年份：1945、1957、1969、1981、1993、2005

　　进入2013年癸巳蛇年，属鸡者今年有【白虎】星入宫，即为【犯白虎】，容易招惹官灾是非，亦恐损伤，凡事不能得心应手，倍受制肘，不论做什么事情，皆要谨慎，做事前应有完善周全的计划，不可率意而为；亦须注意小人口舌是非，为人低调，广结善缘；同时【飞廉】星亦飞来本宫，恐亲人有意外或者丧事，且会造成意外受伤，不宜进行剧烈运动，驾车人士须提防道路安全。幸而今年有【三合】吉星同宫，纵使遭遇困难，亦有贵人相助，加之自身努力与智慧，当能迎刃而解；财运起伏较大，偶有意外支出，故制定投资理财时当考虑潜在风险，准备足够的应急资金；今年感情易受流言蜚语而出现问题，男女双方当相互理解包容，以免感情出现间隙。

　　属鸡的人2013年财运运势：今年虽有【三合】吉星入宫，能得到贵人扶持从而带来财运上的收获，但别人若提出合作发展的机会，今年并非合适的年份，发展方案尚未成熟，并未有具体的发展程序，一切只是初步阶段，一切须以谨慎态度行事。今年要有“多劳少得”的心理准备，不妨视今年作“播种期”，可望于明年有所收获。同时要注意慎言慎行及文书合约，以防招惹官非而导致钱财损失。

　　属鸡的人2013年事业运势：今年有【三合】吉星入宫，能够得到同事或者合作伙伴的帮助，让事业更上一层楼；同时亦有【白虎】及【飞廉】星入宫，有小人作祟，且注意口舌是非，与人合作更需提防上当受骗，切勿轻易相信免费的午餐；做事当制定周全的计划，不可率意而为，否则容易倍受制肘。

　　属鸡的人2013年感情运势：年逢【三合】，已经恋爱中的男女，不妨考虑今年皆为伉俪；已婚者则需提防流言蜚语对婚姻的影响，产生矛盾宜相互沟通，及时化解芥蒂；单身者，今年虽非碰到桃花之星，亦有和合之兆，有对象者不妨采取攻势。

　　属鸡的人2013年健康运势：今年有【飞廉】星入宫，多病易伤，但逢三合，主疾病不严重，但要留意腹腰等方面的问题，不宜进行太激烈的运动，尤其注意油炸类食物；同时应当关心家中长者的健康，出现不适时当及时检查医治。

　　属鸡的人2013年吉祥物：属鸡的人进入2013年癸巳蛇年，运逢【白虎】、【飞廉】凶星入宫，恐有是非缠身，运势受困。今年属鸡的人在卧室的西北方、床头柜或者办公桌左手边摆放一对白色的【龙狮聚宝】石雕做吉祥物，龙鸡乃六合贵人，狮子乃化解【白虎】等凶煞之风水宝物；龙脚下有元宝、狮子前有珍珠，龙狮献瑞，化解属鸡者凶煞的同时，亦为之带来财运及祥瑞，使之年运亨通、财源滚滚、平安自得。若随身佩戴深蓝色的【龙狮聚宝】石坠护身符效果更佳。若佩戴【巳酉丑白虎手链】则可得三合贵人之力庇佑，亦得三合金局之白虎神兽守护，同时亦有六字大明咒加持保平安。（以上吉祥物为易安居根据每个生肖的2013蛇年运程设计且开光加持，凡正品吉祥物皆有易安居防伪标签，且刮开防伪码可以电话和网上查询真伪，缘主可到易安居旗下的“淘运阁”请）

　　1945年属鸡的人2013年运程：“天生地克”之象。1945年为乙酉鸡年出生年命纳音为“泉中水”，与2013年癸巳蛇年的“长流水”为比劫，天干癸水生助乙木，地支巳火克制酉金；45年属鸡的人今年运势平稳，但亦须提防身体出现意外情况，尤其是心脏方面的问题，保持平和的心态，不必为年轻人的事情过于烦忧。45年属鸡的人2013年可佩戴或者摆放【龙狮聚宝】吉祥物以庇佑安康，亦可在床边挂一串【明咒福禄白玉挂饰】以保平安无虞。

　　1957年属鸡的人2013年运程：“克制重重”之象。1957年丁酉鸡年生人出生的人年命为“山下火”，与2013年癸巳蛇年之“长流水”相克，天干丁火亦受制于癸水，地支巳克酉，可谓克制重重。57年属鸡的人今年运势甚不理想，生活与心理上皆感觉备受制肘，无法从容面对，财运不佳，进行投资时须为自己留有余地，遇到困难无法解决时，可向身边的朋友寻求帮助以度过难关；由于心理上的压抑导致精神不佳，此时当放下手上的事情，外出旅游放松，以良好的心态及全新的面貌应对，凡事不必强求。今年除佩戴或者摆放【龙狮聚宝】吉祥物和佩戴【巳酉丑白虎手链】以提升2013年运势外，亦可在卧室的正南方或者床头柜摆放一对棕红色的【鹿鹤保泰】石雕吉祥物以生旺九紫吉星，使得蛇年祥瑞常临，幸福安康。

　　1969年属鸡的人2013年运程：“犯上之象”。1969年己酉鸡年生人年命纳音为“大驿土”，与2013年癸巳蛇年之“长流水”形成相克，己土亦克制癸水。69年属鸡的人今年虽非犯太岁，然亦有命宫中的犯上之象，犯上者，乃上司、重要客户、法律条文等；今年事业上须保持谨慎之态势，慎言慎行，近君子远小人，以防口舌是非，对待上级的命令切勿凭一时意气用事，须顾全大局；经商者需要用心维护老客户，尤其是对生意影响较大的重要客户，以免因服务不周而被人挖走；做事要遵纪守法，开车亦要遵守交通规则，签订法律文书时须注意细节，以免因经济纠纷而陷入官司。今年除佩戴或者摆放【龙狮聚宝】吉祥物和佩戴【巳酉丑白虎手链】以化解凶煞，生旺运势外，亦可在办公桌左手边或者卧室东北方位摆放一对白色的【三蟾献财】石雕吉祥物，以生旺八白财星，使得2013年财运亨通，事业顺风顺水。

　　1981年属鸡的人2013年运程：“生中有克”之象。1981年辛酉鸡年生人年命纳音为“石榴木”，与2013年癸巳蛇年“长流水”形成相生，天干辛金生助癸水，地支酉金受克于巳火，谓之生中有克。81年属鸡的人今年表面运势平稳，却暗中受制约，以致难以放开手脚，大步向前；事业上有小人暗中作祟，唯有团结大多数人，努力工作得到上级认可，使小人无以使坏；正财无碍，偏财不佳，进行高风险投资时须制定周全的机会，勿凭一时冲动或者听信他人而盲目投资；感情上有矛盾发生，此时需要双方真诚沟通及相互理解方能很好化解。年除佩戴或者摆放【龙狮聚宝】吉祥物和佩戴【巳酉丑白虎手链】以化解流年不利局面，增强自身运势外，亦可在办公桌左手边或者卧室北方位摆放一对黑色的【象上守福】石雕吉祥物，以生旺一白财星，使得财运平稳向上，事业顺遂。

　　1993属鸡的人2013年运程：“绝处逢生”之象。1993年癸酉年生人年命纳音为“剑锋金”，与2013年癸巳年之“长流水”相生，天干癸水为比肩，地支巳火克制酉金。93年属鸡的人今年虽然地支受克，然又逢天干比肩相助，即使遇到困难亦能得到贵人相助，迎刃而解；学习工作平稳向上，但心气容易浮躁，如能克服，必当更上一层楼。年除佩戴或者摆放【龙狮聚宝】吉祥物和佩戴【巳酉丑白虎手链】以生旺运势外，亦可在床边或者书桌旁挂一串【禄鼎安泰】吉祥物，使得2013年各方面更上一层楼。

第二章：生肖鸡2013每月运程预测

　　每月运程

　　2013年2月4号—3月5号

　　干支：甲寅

　　属鸡的人进入农历甲寅一月份，命宫逢吉星高照，运势大有起色，有贵人相助，行事畅顺；不过此月做事需多方面考虑，让视野尽量开阔，才会有更广大的发展空间，为以后的好运势做准备。工作事业上会出现好的开端，可能会有调动升迁的机遇。感情运势中平，需彼此多沟通，多维护。财运大有起色，正财和偏财皆会有所收获。

　　2013年3月5号—4月4号

　　干支：乙卯

　　属鸡的人进入乙卯二月，卯酉相冲。此月属鸡者在情绪上比较起伏，要尽量克制自己，以免是非缠身。工作事业会出现不少困阻，做事必须奉公守法，千万不可存有侥幸心理，以免酿成苦果。此月财运低迷，有破财之患，要小心理财，谨慎投资。健康方面不利，多注意肠道、肺部问题，女性则要注意妇科方面的疾病。感情运势较差，已婚者易夫妻失和、分离、招惹桃花，未婚者感情迷茫，乱无头绪。

　　2013年4月4号—5月5号

　　干支：丙辰

　　属鸡者进入丙辰三月份，本月运势大有起色。虽然工作忙碌，还算得心应手，应付自如；只要不辞辛劳，努力进取，工作定会有所起色。财运有所改善，在投资中可获得利润，不过前提是要努力，多劳多得，切忌偷懒耍滑，以免成果大打折扣。感情方面出现转机，异性投缘，应该好好珍惜机会。

　　2013年5月5号—6月5号

　　干支：丁巳

　　属鸡的人进入丁巳四月份，两“巳”合一“酉”，此月运势逐渐向好。工作和事业上的阻碍会陆续消除，同时还会有贵人出现，来帮扶事业和工作，使运势能有一个好的进展；不过切忌不可得意忘形，自满自大，应不断的通过学习来充实自己。财运中平，仍然需要谨慎理财，不易贪太多，投资上需小心，以防破财。健康良好，身心俱佳。婚姻信息较差，多会因第三者的信息影响夫妻感情；单身者此月逢合，反而机缘较佳，能得到意中人。

　　2013年6月5号—7月7号

　　干支：戊午

　　属鸡的人进入戊午五月份，本月运势中平。工作、事业上基本处于平顺状态，但在月中的时候需要提防小人，以免被人愚弄，造成丢单、失职之苦。此月财运不稳，不宜投资谋利，以防经济上出现焦头烂额之状。健康欠佳，慎防病从口入。此月多犯小人，所以在为人处事上一定要认清敌友，带眼识人，以免被人愚弄、出卖，或无缘无故的成为他人的替罪羊。感情运势平平，夫妻间要多沟通；未婚者也需要多交流，维护感情。

　　2013年7月7号—8月7号

　　干支：己未

　　属鸡的人进入己未六月份，此月运势不利，在外多逢挑战之事，在内则受制约。工作、事业上多现阻力和困难，运势不佳，应坚守工作岗位，态度认真，以稳定顽强的工作作风，以不变应万变的精神来化解此月工作事业上的不顺。此月感情易起风波，必须小心维护，千万别把刚刚有所好转的感情打入谷底。财运不利，不宜进行高风险的投资。

　　2013年8月7号—9月7号

　　干支：庚申

　　属鸡的人进入庚申七月份，酉申相争，此月运势风云变换，不如意和不顺心的事情会接连而来，往往眼看快要成功的事情会被他人抢走，落得空欢喜一场，身心疲惫，烦闷至极。工作、事业运势不佳，要保持处事不惊，沉着应战的心态，才可化解不利。感情上多现虚无之事，如镜中花水中月，空落欢喜。财运较差，正财、偏财皆不利，切勿行借贷之事，以免破财。健康运势不利，要多注意老人和孩子的健康问题。

　　2013年9月7号—10月8号

　　干支：辛酉

　　属鸡的人进入辛酉八月份，酉与酉自刑。此月应当低调行事，千万莫自作聪明，多管闲事，否则将会自寻烦恼，惹起无穷无尽的后患。工作、事业方面往往容易节外生枝，难以一气呵成。此月财星大破，慎防借贷、投资等事，以免破财招灾。健康方面注意肺部、肠道之疾，要多照顾小孩和老人，严防居家安全，切勿大意。感情运势较差，如不注意，可能会在月底产生分离之事。

　　2013年10月8号—11月7号

　　干支：壬戌

　　属鸡的人进入壬戌九月份，酉戌相害，运势上仍然崎岖不平。此月做事不但要严谨，还要息事宁人，切勿无事生非，招惹祸端，否则会运势大败。工作、事业会有诸多困阻出现，因此在工作、事业上要步步为营，谨慎做事，切忌让他人有可乘之机。财运较差，很容易出现危机，应做好收支计划，沉着应对。感情运势仍然欠佳，要明白强求无益的道理。

　　2013年11月7号—12月7号

　　干支：癸亥

　　属鸡的人进入癸亥十月份，本月运势略有起色，但仍有凶星潜伏。工作、事业上切莫放松大意，要坚守岗位，努力工作，方可出成绩；要能做到抱残守缺的心态，和敢于创新的思路，这样才可以推陈出新，打破沉闷之局。财运不错，正财有所收获。感情运势峰回路转，应掌握时机，好好沟通。

　　2013年12月7号—2014年1月5号

　　干支：甲子

　　属鸡的人进入甲子十一月份，此月运势转旺，业务进展大有起色。此月是外出发展工作、事业的大好时机，应该好好把握得来不易的时机，努力发展事业，亲力亲为，定能在运势上有好的发展。财运尚可，多有收获，但偏财不宜。感情运好转，单身者有望趁机觅得佳缘，情侣夫妻关系则需积极维护。

　　2014年1月5号—2月4号

　　干支：乙丑

　　属鸡人进入乙丑十二月份，与年支形成巳酉丑三合局。运势如虹，工作事业延续上个月的势头，继续稳步上扬；财运不俗，可大展拳脚，为明年的投资布好局。感情逐渐步入正轨，珍惜这次机会。健康运势较好，唯精神方面容易出现紧张、烦躁之态，应多休息，以免导致神经衰弱。

第三章：巧吃鸡肉瘦身

　　核心提示：其实鸡肉是一种不错的减肥食物，它的热量非常低，这样也不会过多担心吃多会发胖，下面就跟小编一起来看看鸡肉减肥食谱吧。

　　食单：中西式健康代表

　　西式代表：鸡肉沙拉

　　推荐理由：西餐中鸡肉的做法除了快餐式的炸鸡外，还有另一种鸡肉菜肴值得推荐，那就是沙拉。西餐中不少沙拉并不仅仅只有蔬果，而且加入了肉类，其中，最常见的就是鸡肉。

　　【原料】净膛光鸡1只，奶油沙司500克，香叶2片，胡萝卜25克，葱头25克，芹菜25克，生菜叶150克，西红柿150克，鲜黄瓜150克，精盐适量。

　　【制法】将洗净的净膛光鸡，放入水锅中，加入盐、胡萝卜、葱头、芹菜煮熟，放凉，然后把鸡脯剔下来，切成斜薄片，去掉胸骨，把鸡仰放在盘中，再把切好的鸡脯肉拼摆成鸡的原形；取预先制好的奶油沙司放凉，浇挂在鸡的身上，将鸡身挂满均匀的沙司，放入冰箱稍冻；再把稍冻的鸡放入盘中，然后，在鸡胸处点缀花草、立体方格等图案，最后在图案上挂一层胶冻汁即可，四周可配生菜、西红柿片、黄瓜片等。

　　中式代表：水晶鸡

　　推荐理由：广东名菜“水晶鸡”其实就是隔水蒸鸡，做法简单，从营养学角度来说也是最佳选择。隔水蒸鸡能够最大限度保留鸡肉的营养成分，而清蒸的做法一方面突出鸡肉的原味，另一方面也杜绝了过多的油盐。

　　【原料】一整只光鸡（约900克，去毛、去内脏），少许盐，纯正花生油20克。

　　【制法】先将整只鸡洗净，放在篮子里沥干水分，后把鸡放在蒸盘里用盐均匀搽胸腔和鸡皮，再搽上纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻身再蒸8分钟，取出整只熟鸡斩件，整齐地摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。

　　营养师指导：

　　原理：鸡肉低脂低热鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。其可采用多种烹饪方法、与多种辅料搭配制作出美味菜肴，且营养丰富，是减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。

　　据营养师提供的数据显示，与其它肉类相比，鸡肉确实具有无与伦比的减肥优势。与牛相比，每100克牛肉中含有蛋白质20.1克，脂肪10.2克，而每100克鸡肉中则含有蛋白质23.3克，脂肪只有1.2克。

　　而在近10年非常流行的肉食减肥营养学类上，也有“按肉类颜色深浅区分品尝”的减肥法，一般是肉食类色越浅对减肥效果越好。而肉类以颜色的有无及深浅可分为三大类：色泽鲜红或暗红，如猪肉、牛肉和羊肉等，称为深色肉或红肉；肉色嫩白，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。营养学家一致认为，浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。

　　而在热量方面，有数据显示，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则有134千卡。可见，鸡肉十分适合瘦身人士食用。

　　误区：鸡胸肉最好

　　找到了开荤的最佳选择，还必须懂得吃鸡肉的最佳方法。据介绍，目前很多人吃鸡肉存在误区，认为鸡肉热量少，所以大有“肆无忌惮”的趋势，这样反而容易陷入误区。

　　首先，鸡肉本身低脂低热，但如果是高温油炸的鸡肉则热量极高，不仅不能减肥，还会增肥，因此，快餐式的炸鸡不是减肥良方。

　　其次，很多广东人吃鸡喜欢鸡背肉，而鸡胸肉则受到老饕的一致“唾弃”。事实上，对减肥最有效的正是鸡胸肉，因为它是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

　　第三，要使鸡肉成为真正的减肥食品，还有一个重要的步骤，那就是去掉鸡皮和可见脂肪油块，这是鸡肉脂肪最集中的地方，去掉后鸡肉的脂肪含量就更低了。最后，相对女士来说，男士减肥更应该多吃点肉类，而鸡肉对男士养性也有一定帮助，因此男人减肥，比女人更需要鸡肉。