健康饮食往往都强调大量的蔬菜、水果和全谷类，适量的瘦蛋白、脱脂乳制品和健康的脂肪，但偶尔嘴馋一下也无伤大雅！

受疫情影响，“健康化”食品受到越来越多人的关注，诸如无糖或低糖、零卡路里、无添加等标签正受到年轻消费者的极力追捧。

《生命时报》记者结合美国多位食品专家观点采访国内营养专家，为您揭开食品行业里常见的10个秘密。

自2010年至今年4月，韩国泡菜贸易赤字为8409万美元。其中每年超过20万吨的泡菜是由中国生产的，中国产的泡菜已经“占领”了韩国人的餐桌。

我国首个“全民营养周”活动将于下周开幕。这是我国首次设立与公众营养相关的活动，也是我国首个“全民营养周”。今年的营养周主题是“天天好营养 健康享生活”，将于今日（5月17日）正式开始，活动时间持续一周。据悉，今后“全民营养周”活动将成为营养学界的常规品牌活动，活动时间定于每年五月的第三周，活动持续一周，每年制定不同的主题。

新修订的《中华人民共和国食品安全法》本月24日经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。新版食品安全法共十章，154条，将于今年10月1日起正式施行。这部经全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议，三易其稿，被称为“史上最严”的食品安全法，都有哪些主要修改呢？主要在保健食品、网购食品等领域。

日前，世界卫生组织（WHO）发布最新健康膳食建议，人们应该改善膳食模式，应对加工食品数量不断增多、迅速城市化等因素对健康的影响。其中，世卫组织特别针对糖、脂肪、盐、蔬菜的摄入提出几个明确的数字，对合理膳食具有很好的指导意义。

美国疾病预防与控制中心的数据表明，美国儿童平均每天摄入热量的1/4来自快餐，且17%的美国儿童及青少年患有肥胖症或超重。纽约市议员本·卡洛斯提出：如果快餐店的食物营养含量不符合某些标准，将禁止向儿童赠送玩具、优惠券和促销产品，并处以200美元以上的罚款。

傅莹表示，“民以食为天，食品安全是天大的事，食品安全问题很牵动人心。从人大的角度，我们也确实想怎么能给老百姓一个满意的交待；如何能够通过更严格的立法和更严格的监督，使这方面的情况切实得到改善，这确实是我们人大非常关心的问题。”

《美国新闻与世界报道》最新出炉“2015年度最佳饮食排行榜”，饮食排名的目的是帮助人们了解各种饮食特点，帮助人们根据自身饮食需求，选择最适合自己的饮食模式。

2015年食品、营养与健康的十大发展趋势你了解吗？“零食化”是食品行业的最新发展战略，比如早餐食品供应不再仅仅限于早餐时间，而延伸至全天各个时间段。

据了解，原卫生部相关部门曾于2011年下发过《关于对‘金箔酒’进行卫生监督有关问题请示的批复函》，其中明确表示，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。

据路透社报道，在追捧欧洲婴幼儿配方奶粉、新西兰进口牛奶之后，中国消费者将目光对准了售价昂贵的日本大米。

近期，世界卫生组织（WHO）发布最新健康膳食建议，强调在整个生命周期中食用健康的膳食可以帮助人们预防所有形式的由于失衡以及一系列的非传染性疾病，建议主要包括如下几个方面。

近日一项关于广州地区“中国居民盐相关知信行调查”结果显示，广州地区居民对盐与健康的基本知识掌握不足，仅有不到一半的人知道每日推荐食盐摄入量为6克，且对高盐高钠食物、控盐的方法上认知欠缺。虽然大多数人听说过控盐勺，但家中有并使用盐勺的人比例很低。过半数的人外出就餐从不或不经常要求少放盐。

各地开展儿童食品和校园及其周边食品安全整治有关工作情况要形成阶段性书面总结报告(含校园及其周边食品安全整治工作情况统计表)，于11月10日前报送总局食品安全监管二司。

根据食品安全风险的严重和紧急程度，意见稿规定，食品召回分为紧急召回和一般召回。其中，食用后可能导致死亡或者可能会对人体健康造成严重损害，需要予以紧急召回。

温州市在食品安全上有13类违法违规行为的生产经营者会被拉入“黑名单”，并定期公布。上榜者限期整改不力或者再犯，将依法从重处理。

美国当地时间7月26日，福喜母公司OSI集团官网宣布，必须收回上海福喜生产的所有产品。中国国内的业务将由全球新的管理团队接管，总部的支持团队正在陆续抵沪。

“转基因食品”一直备受争议，又一直出现在公众面前，到底何为转基因食品？转基因食品的营养会更加全面吗？常吃转基因食物对人体有害吗？

2013年我国加大了食品安全监管力度，一系列政策法规出台，目的都是要建立最严格的食品药品监管制度。我国食品安全形势将会如何发展呢？

日本乳制品巨头明治公司也开始在华生产和销售，力争以日式高品质管理为优势，扩大销售量。

中国政府法制信息网昨日公布国家食品药品监管总局起草的《食品药品安全“黑名单”管理规定﹙征求意见稿﹚》。根据这一规定，我国拟建立食品药品安全“黑名单”，将因严重违反食品、药品、医疗器械、化妆品管理法律、法规、规章，受到行政处罚的生产经营者及责任人员等有关信息，通过政务网站公布，接受社会监督。

对于食品安全，天朝百姓早已是惊弓之鸟，肉毒杆菌污染犹如一声刺耳的弦音，再次激起了大家心中的恐惧。什么是食品安全，如何看待食品安全问题，现代食品安全体系到底是怎么一回事？每当食品安全事件逐渐平息，就该好好讲讲这些问题了。

目前全世界近70亿人中，有20亿人患有一种或多种微量元素缺乏症。全世界大约1/5的人超重；5岁以下儿童中有26%发育迟缓，31%患有维生素A缺乏症。

由于一次性发泡塑料餐具符合国家食品包装用具相关标准以及有利于节能等特点，决定将这种产品从产业结构指导目录淘汰类中删除，允许生产使用

世界卫生组织1月31日发布一份新的食盐摄取指南，建议成年人每日食盐摄取量应低于5克。

中国人正在进入“无辣不欢”的时代。2012年底的一项调查显示，在酸甜苦辣咸五味中，老百姓最喜欢“辣”；菜系中，以辣为特色的川菜和湘菜位居前两名；国外饮食上，也是偏重辣味的韩国料理排在首位。当吃辣成为全民风潮，健康隐忧便慢慢逼近。

最近，中科院上海生命科学研究院在《国际营养学杂志》上发表的一项新研究，引起了人们对维生素B1的强烈关注。

在你的心目中，营养师是个怎样的职业？是食物专家，还是通过饮食帮助人们改善健康状况的医生？近些年来，随着老百姓健康意识的提高，营养师作为一种新型热门职业，受到了越来越多人的追捧和关注。

据中国之声《央广新闻》报道，一些消费者在吃东西的时候会出现过敏反应，这是因为食品中存在一些消费者不知道的“过敏原”。根据2012年实施的《预包装食品标签通则》要求，明年起，食品包装上必须标注“过敏原”。

有专家直言，农村消费者就快成了“消废者”。这些往往仅一字之差的山寨食品，极易误导消费者，危害百姓健康，急需引起重视。

临近中秋佳节，月饼销量逐渐攀升。安徽省质量技术监督局日前组织的月饼省级专项监督抽查结果却显示，不少月饼产品在馅料含量上“缺斤短两”，一些月饼还存在微生物指标超标问题，需要消费者在选购时注意鉴别。

20分钟能初步测试牛奶中是否含有三聚氰胺；半小时能初步判断生鲜猪肉中有无瘦肉精……9月8日，在工商部门的指导下，南宁市首家能够检测三聚氰胺、瘦肉精等项目的超市食品快速检测室，在沃尔玛超市航洋店正式启用。

现在打“养生牌”的月饼非常多，但专家认为这种添加了人参的月饼所谓养生说并不靠谱，消费者应当警惕上当。

卫生部4日公布《食品安全国家标准　特殊医学用途配方食品通则（征求意见稿）》，公开征求社会意见以便进一步完善。待标准施行后，我国特殊医学用途配方食品的生产将有据可依，长期以来依赖进口、量少价高的局面将被打破。

卫生部近日发布公告，批准人工种植人参作为新资源食品。业内人士认为，这对人参产业和相关企业将形成重大利好，但人参以食品形式进入寻常百姓家还需要科学应用和推广。

晒早餐？你知道你的早餐够营养、够健康吗？不如来晒晒，让营养师们点评一番咯。

卫生部今日在其官方网站发布公告，批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种。

光明乳业总裁郭本恒在中国乳制品工业协会年会上表示，“现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度！这么抽(查)会抽死人啊！”，就奶源问题，他认为，自建奶源在很多情况下都是企业“做做样子”。

据中国之声《新闻纵横》报道，韩国柚子茶、泰国香米、比利时巧克力……近年来，随着居民生活水平的提高，很多产自国外的“进口食品”开始成为我们生活的一部分。而在城市的大街小巷，经营进口食品的店铺也如雨后春笋般出现。

针对“蒙牛一经理篡改生产日期被抓”一案，昨日傍晚蒙牛公司在其官方微博表示，目前正全面配合当地工商、公安机关调查此案，并对涉案的3000箱蒙牛纯牛奶产品进行无条件回收，将就此事向所有员工进行通报。

卫生部今日召开例行新闻发布会，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志通报食品安全国家十二五规划和预包装食品营养标签标准有关情况，表示，卫生部2011年10月公布了《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），将于2013年1月1日正式施行。

纸杯、纸餐盒、纸碗等国家新标准正式实施已过两月，国际食品包装协会日前发布的调查结果显示，目前市场上执行新标准的产品寥寥无几，国家标准和行业标准混乱执行，甚至有的企业产品执行早已作废的标准。

记者近日从武汉市食品药品监督管理部门获悉，武汉计划９月份公布消毒餐饮具评级结果，届时市民从包装上所印的“Ａ、Ｂ、Ｃ”三个等级，就可以知道消毒餐具的卫生状况。

如今性早熟的孩子越来越多，而导致孩子性早熟的原因也有很多，碳酸饮料也是性早熟的嫌疑之一。

7月初，江西省宜春市袁州区的葡萄因“葡萄致癌”谣言大量滞销，3000亩的葡萄种植园即使50%的产量滞销，将产生近2000万元的损失。7月25日晚，记者从宜春市袁州区农业局了解到，当地抽检葡萄包括重金属指标铅、镉在内的13项检测项目全部合格。

中疾控发布农村学生营养膳食指导手册，用通俗易懂的语言阐述如何吃得更健康，并表示每年投资近400亿让改善农村孩子营养。

根据监控显示，超过一半的蔬菜价格比起去年同期持平或略有下降。

卫生部昨日在其官方网站发布第二季度全国食物中毒事件情况的通报。

奥委会承认对给予麦当劳、可口可乐等高热量快餐品牌奥运会官方赞助商资格感到犹豫，他们提出了一个应该提出的问题：巨无霸如何弘扬奥运官方口号“更快、更高、更强”所体现出来的价值观？

不仅是奶业，中国的食品安全最大的问题，并非定的标准比发达国家低，而是对标准的落实缺乏严厉的执行和监管。曾有食品卫生专家称，中国食品安全监管的法律甚至是世界上最先进的。但是，徒法不足以自行，徒具观赏价值。

卫生部将进一步加强与教育、农业、扶贫等部门的合作，加大儿童营养改善力度。

近日，广州奶业协会会长王丁棉撰文表示，只有实施条、线结合的多元监管，才能真正让消费者喝上“放心奶”。

临界食品指的是临近保质期的食品，超市等贩卖场所到底该不该划出临界食品专区呢？科学松鼠会云无心博士发表了他的观点。

可乐可乐品牌饮料中毒事件，思念等速冻水饺频频爆出细菌门事件，难免引起人们对不在家做的食品产生极度怀疑。然而，国内专家指出，面对食品安全问题不能一刀切，媒体和消费者需要客观看待。

双城市是黑龙江省养牛第一大市，多年来，这个市每日所产的1200吨鲜奶被世界知名企业瑞士雀巢集团旗下的乳业企业——黑龙江双城雀巢公司所垄断。其低成本经营模式引起当地群众的不满。

作为国际知名连锁企业，沃尔玛在重庆的店面因销售过期食品、不合格食品、虚假宣传等问题，今年1至8月受到当地工商部门8次处罚，5年来已被处罚20次。类似情况在沃尔玛杭州、济南等地的分店也出现过。

上海市宝山区人民法院26日对“染色馒头”案作出一审判决，主犯被判9年有期徒刑。

4月时闹得全国沸沸扬扬的染色馒头案近日三审开庭，但被告竟称添加染色剂是“业内潜规则”。

7日，北京市发改委、经信委、商务委等7部门联合对本市生产领域和消费流通领域“限塑令”实施情况进行抽查。为防止“限塑”成果倒退，除了目前的定期检查，本市还将开展不定期“限塑”联合抽查。

记者从日前召开的全国公安机关治安系统深入推进“打四黑除四害”专项行动暨部署食品药品案件侦办工作会议上获悉，全国公安机关将全面深入推进“打四黑除四害”专项行动。

据《东方早报》报道，为防止餐厨废弃油脂重新回流餐桌，上海市食安办起草了《关于进一步做好本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》，从今天起到9月15日征求意见。

餐饮安全成为每个人心中的隐忧，国家针对性的条例规范也再度升级。今天，国家食品药品监督管理局正式发布《餐饮服务食品安全管理规范》，这将给我们的餐桌安全带来怎样的保障？详细情况连线中央台记者车丽。

电国家质检总局新闻发言人李元平29日表示，今年上半年，国家监督抽查了酱油等近1500种食品，批次抽样合格率超过95％。

日前，国家工商行政管理总局在其官方网站发布关于加强2011年中秋、国庆节日期间食品市场监管工作的通知。通知要求，加强两节期间流通环节食品安全监管，切实维护“两节”食品市场秩序，保障食品市场消费安全。

今日上午，国家质检总局发布2011年上半年产品质量基本状况。其中，制造业产品批次抽样合格率达90.6%；生产加工食品批次抽样合格率为95.6%。

即日起，如果餐厅乱倒地沟油等废弃油脂，将被列入黑名单，年审不予通过。北京市市政市容委、市工商局、市卫生局等多部门将联手出拳，规范餐厨垃圾和废弃油脂的运输、收集和处理。

记者从国家工商总局获悉：《流通环节不符合食品安全标准食品和超过保质期食品退市和销毁管理办法（征求意见稿）》8月12日起至29日在网上公开征求意见。办法对退市和销毁做出规范。

日前，浙江市场上被检出高含量亚硝酸盐的“问题血燕”。昨天，国家工商总局部署全国开展对流通环节燕窝市场的专项检查，记者从北京一些专卖店、药店得知，被浙江曝光的“燕之屋”北京多家门店不再销售血燕。

根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）和卫生部发布2011年第6号公告。

8月10日下午，河南省高级人民法院对“瘦肉精”案被告人刘襄等以危险方法危害公共安全一案公开开庭宣判，依法驳回各上诉人的上诉请求，维持原判。

7月5日中午，北京一菜市场的猪肉摊位门庭冷落，前来买肉的市民寥寥无几，有的摊主已经困的打起了哈气。

山西老陈醋被行业协会人士爆料，称市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，“也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的”。卫生部新闻发言人邓海华今日强调，山西陈醋的问题关键是对于食醋概念的判断。