2008-04-10 来源:
菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)补阳益寿----杞鞭壮阳汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 补肾壮阳,益精髓
基本材料 黄牛鞭1000克,枸杞15克,肉苁蓉50克,肥母鸡500克,花椒、猪油、味精、黄酒、盐各适量。
制法:将牛鞭用热水发涨后,顺尿道对剖成两半,刮洗干净后,复用凉水漂洗30分钟;枸杞择去杂质并洗净;肉苁蓉洗刷干净,用适量酒润透、泡软,上笼蒸约2小时,取出切片备用。肥母鸡切成块。将枸杞、肉苁蓉装入纱布袋内并扎口。沙锅内放入清水,将牛鞭下入用大火煮沸,撇去泡沫,再放入生姜、花椒、黄酒、母鸡肉,转置小火上炖,每隔1小时翻动1次,以免粘锅。待牛鞭炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜和花椒,然后将装有枸杞、肉苁蓉的药袋放入汤中,小火炖至八成熟。此时,将牛鞭取出切成3厘米长的段,放回汤中直至炖烂,取出药袋、鸡肉另用,加味精、盐、猪油,调好味即可。
功效:补肾壮阳,益精髓。
用法:每日服食1次。
应用:适用于肾亏之人