湛江凉茶：现代经营理念打响品牌

　　 外来品牌大举入侵

　　据《湛江日报》报道，目前湛江市区大约有几十间凉茶店，其中徐其修、不二碗、广西瑶山等外来品牌就占了大半江山。据某凉茶店老板介绍，一些外来大品牌的凉茶连锁店审批很严格，装修要统一格调，店内的卫生和设施等要求很严格，总公司经常来到连锁店抽查，防止连锁店偷工减料。他们往往选择在人流多的地方开店，十来平方的小店，营业额一般一天为200多元，好的时候一天达到400多元。

　　记者在市场上发现，本地凉茶铺凉茶的价格从0.5元到2元不等，但外地一些大品牌凉茶价格普通的都在3、4元，比本地凉茶高不少，但人们对品牌的信赖度还是使得这些价格高、附加值高凉茶受到欢迎。

　　本土凉茶举步维艰

　　日前，广东35家凉茶企业的131个凉茶秘方及专用术语已经对外公示，有望在今年被补充认定为广东省食品文化遗产。但令人遗憾的是，继在首批国家非物质文化遗产和首批“老字号”企业评选中被“剃光头”后，湛江凉茶企业再次一无所获。

　　记得前些年，在市区的一些公交车站台上还可以经常看到拾爹、八爹等本土品牌的广告，但如今在本地能叫得响的品牌已经所剩无几。目前大部分湛江凉茶铺都是以祖传自制的凉茶配方在生产销售凉茶，但他们仅以“卖出多少算多少”为经营目标，缺少品牌经营意识。在霞山步行街附近一本地凉茶铺，老板告诉记者，以前的生意很好做，因为市面上的凉茶铺不是很多，而且湛江也拥有比较悠久的凉茶历史和深厚的凉茶文化。但随着外来大品牌的进入，生意越来越难做。如果这样下去，越来越多的本地凉茶将“扛不住”了，迟早面临关门。

　　 湛江凉茶应另辟蹊径

　　在一片“喊苦”声中，湛江本地某著名凉茶企业投资数百万元引进的生产线已经于7月中旬投入使用，湛江首批本地凉茶易拉罐产品（包括无糖凉茶和龟苓膏）正式下线并销往全国，每分钟可生产50罐左右。流水线批量生产、加强包装和广铺销售网络极大地增强了产品的附加值，提升了湛江凉茶在全国的知名度和竞争力。这给湛江凉茶行业带来了一些惊喜和启示。

　　业内人士认为，本地凉茶企业应该改变经营模式，有条件的也可以自行引进的生产线制造罐装凉茶饮料，也可以和本地药厂合作，生产板蓝根颗粒和夏桑菊颗粒等凉茶颗粒冲剂，实现凉茶产品多样化，大力拓展外地凉茶市场，使湛江凉茶走向全国。

　　用现代经营理念打响湛江品牌

　　 广东大概有1000个凉茶品牌，其中包含批量生产凉茶颗粒的药厂和罐装饮料的企业，但大多数还是自个儿制茶的传统单体凉茶店。业内人士表示，广东凉茶现在的格局是处于大小品牌共舞的战国时代，但马太效应将会呈现，大的品牌将加快扩张，而一些单体凉茶铺将面临关门，有的可能被兼并。

　　在港城凉茶市场日趋激烈的今天，大品牌凉茶生产企业正在对凉茶进行不断深入开发与研究，利用现代科技加以改进与提高，使其更好地、更方便地被消费者所服用，发挥其良好的保健作用。

　　广告界人士徐先生告诉记者，港城凉茶要想不被淘汰，就应该改变经营管理理念，树立品牌意识，采用统一的包装和标识，不断推介和宣传自己。一本地凉茶铺老板对此表示赞同，他认为价格便宜是本地凉茶的优势，但这不是主要的，如果功效又好、品牌又响，肯定具有市场竞争力。

　　一凉茶企业老板还呼吁有关部门给予本地凉茶品牌更多关注和帮助，对此，市工商联党组书记黎少英表示，工商联的职责就是服务与协调，推动企业发展壮大。他们将以推动协会发展为平台，以龙头企业为骨干，通过组织考察学习等方式，创新凉茶企业机制，打响湛江凉茶品牌。

（实习编辑：肖晓堃）

（责任编辑：肖晓堃）