咽喉炎患者可以适量食用番茄。

咽喉炎患者的饮食需要以清淡为主，而番茄属于较为清淡的食物，并且还含有丰富的营养物质，如胡萝卜素、维生素C以及矿物质等，有利于为机体补充所需的营养成分，所以可以适当进食。

如果患者对番茄过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于咽喉炎患者来说，日常生活中应避免辛辣刺激性食物，保持充足的水分摄入，有助于缓解症状。