三伏天难过 巧选食材轻松过三伏

　　推荐粥品：八宝粥

　　原料：赤小豆10克，芸豆10克，杂豆10克，绿豆10克，粳米10克，薏苡仁10克，黑米10克，红枣10克。

　　制法：将赤小豆、芸豆、杂豆、绿豆、粳米、薏苡仁、红枣淘洗后入锅，加适量水，旺火煮开，改小火煮烂熟。

　　功效：健脾、利水、补血。

　　善用“清补”对抗夏季感冒

　　三伏天很多人会不同程度地出现食欲降低等“苦夏”症状，没有了食欲，人体能量的摄入就少，免疫力随之就会下降。再有，夏天天气炎热，人都不愿意活动锻炼，这也容易造成人体免疫力低下，引发流感。

　　暑天感冒患者初期一般会出现不停地流清涕，头昏脑胀，怕冷而出汗，心烦口渴，四肢无力，而且整个过程比一般感冒的症状都重。这对幼儿、老人和体弱多病者都会造成威胁。幼儿感冒发热在暑天容易出现抽风、昏迷，而老年人在暑天感冒往往并发肺炎，诱发脑中风、心肌梗死等危险症状。

　　在食物选择上，建议大家不妨多进食一些天然食品，像大蒜、洋葱、菠菜、梨、红萝卜、黄豆、西红柿、橙、西柚及葡萄等，这类食品不但含有丰富的维生素和矿物质，还对增强人体免疫力很有帮助。

　　在感冒初期，除需充分休息外，饮食方面需力求清淡，戒吃肥腻煎炸食物，多吃蔬果多饮水，有助尽快康复。

　　在进补方面，因为三伏天气温高，人体喜凉，比较适宜清补，具体来说就是要多吃鱼、虾，多吃用兔肉、鸭肉、鸡蛋等做成的菜品、汤品进补；少吃羊肉等热性的肉食，尤其不要用人参等东西来大补。

　　最后李主任特别提醒大家，要注意保持室内空气流通，经常开窗通风。

　　推荐家常菜：

　　家常豆腐

　　原料：瘦肉片50克，北豆腐100克，胡萝卜50克，木耳1克，油菜100克，植物油15克，葱、酱油、盐、味精适量。

　　制法：

　　1.豆腐切0.5厘米片，放入锅内煎；

　　2.胡萝卜切片，油菜洗净切段，木耳洗净备用；

　　3.锅内放油热后，放入葱花煸炒出香味，放入肉片翻炒，再放豆腐、木耳，加酱油盖锅盖，待八成熟时，放胡萝卜、油菜翻炒，放盐、味精出锅。

　　功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。

　　适用人群：胃口不开、食欲不振者尤其适合。