性格饮食配方 均衡饮食陶冶好性情

　　一、自我为中心，任性的人：多吃黄绿色蔬菜及红萝卜。

　　诊断：形成这种性格的主要原因是偏食引起的营养不足，且暴饮暴食，从而形成极端、一面倒的个性。

　　饮食配方：

　　要改变这一性格，首先要改掉糖分摄取过量的习惯，鱼肉比现在多吃一倍以上，多吃黄绿色蔬菜及红萝卜，但切记不要吃过咸的食物，这样容易产生焦虑的个性，导致功亏一篑。

　　二、优柔寡断，拿不定主意的人：多吃肉类。

　　诊断：从饮食的角度来说，优柔寡断的人是由于鱼的摄入量过多而导致形成安静，平和的个性。此外，饭和面包的摄取量比菜多，并且所吃的食物不常变化，致使蛋白质必需的氨酸缺乏，且维生素也不足。

　　饮食配方：

　　因此必须改变为以肉类为中心的饮食习惯，且同时要大量食用蔬菜，尤其要多吃维生素B，C，A群的食物，对判断力，冷静性有加强作用以及养成自立，积极的个性，偶尔吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。

　　三、胆小怕事的人：多吃碱性食物和含钙丰富的食物。

　　诊断：胆小怕事的人主要是缺少维生素a、b、c，同时，也可能因为食酸性食物过量，或肉类食用过多。

　　饮食配方：

　　对于胆小的人，首先要调整食物结构，经常服用蜜加果汁，少量饮酒，多吃碱性食物和含钙丰富的食物，这有助于胆量的增大。

　　四、易激动易发火的人： 少吃零食，多吃海产品如海带。

　　诊断：爱发火的人主要是盐分及糖分摄取过量，蛋白质及钙质不足，且喜欢吃口味重的零食。

　　饮食配方：

　　这就要减低盐分及糖分的摄取了，少吃零食，多吃海产品如海带，贝，虾，蟹。豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质，还要多食桂圆，干核桃仁，蘑菇等，可补充维生素B1，B2。