川贝蜜糖炖雪梨的菜谱(图)

　　选料

　　雪梨4个，川贝末6钱，蜜糖少许。

　　制法

　　1.雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。

　　2.把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。

　　提示

　　1.买川贝时可要求药材店把川贝舂碎，便可省去一些工夫。

　　2.雪梨以香梨、鸭梨为好，因其更香甜细嫩，而沙梨等过于粗糙，不宜用来炖，直接食用更佳。

　　功效

　　川贝炖蜜糖，是民间用以调理咳嗽燥热之常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。据中医说冠状病毒肺炎属热性肺炎，因此这疗方有预防及治疗的功效，现在加上雪梨除令食味更佳，也更增滋补功效。

（实习编辑：巫景铭）