韩国泡菜自制秘笈

　　萝卜切成粗条用辣椒面加色﹐把腌明太鱼肠切成丝与萝卜条一起拌着吃的萝卜泡菜。 腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸(氨基酸食品)﹐并是消化(消化食品)梅丰富的传统发酵食品。

　　材料: 萝卜2个﹐明太鱼肠酱1杯﹐水芹100g﹐辣椒面1/2杯﹐葱50g﹐蒜50g﹐生姜10g

　　做法: (1)把萝卜切成丝﹐放辣椒面并染成红色。

　　(2)把白葱切成丝﹐并将蒜﹑生姜捣好﹐水芹切成4cm大小。

　　(3)腌明太鱼肠洗后捣出来。

　　(4)在萝卜里放腌明太鱼肠﹐混匀调料并调味。

(实习编辑：张曼)