看病更规范 ：糖蒜配粥配饺子?高糖高盐悄悄升酸，哈尔滨专科教你吃对佐餐小菜!1、哈尔滨痛风医院在哈尔滨哪里，2、哈尔滨痛风专科医院。3、哈尔滨博恩医!哈尔滨人的餐桌上，糖蒜、糖醋蒜是永远的佐餐常客：吃饺子配两瓣、吃面条就几瓣、@喝稀粥就一头，酸甜脆爽，解腻又开胃，家家户户都腌、顿顿都有。不少痛风患者也觉得糖蒜就是蒜，素菜、杀菌，吃点没事，一顿吃好几瓣。可不少人发现，糖蒜没少吃，尿酸却总也稳不住。其实这小小的糖蒜里，藏着高糖高盐双重负担。
为什么糖蒜要当心?糖蒜、糖醋蒜的腌制，离不开大量白糖和盐。蒜本身嘌呤不高，但腌制成糖蒜后，每瓣都吸满了糖和盐水。高盐会加重肾脏负担，直接影响肾脏尿酸排泄效率;高糖会加重胰岛素抵抗，从代谢层面推高血尿酸。很多人觉得 “不就是几瓣蒜吗，能有多少糖盐”，可顿顿吃、天天吃，积少成多，全天的糖和盐不知不觉就超标了。尤其是自家腌的糖蒜，为了入味和保存，糖和盐放得更足，味道越浓，负担越重。很多患者只盯着 “蒜是素的”，完全忽略了腌制带来的高糖高盐，佐餐小菜顿顿有，尿酸自然稳不住。
深谙本地顿顿离不开佐餐小菜的习惯，哈尔滨博恩医院把腌菜小菜纳入饮食指导。医生会给出具体原则：糖蒜可以吃，但浅尝辄止，一次一两瓣提味就行，别一顿吃半头、顿顿不离。优先选少糖少盐的，或者用新鲜蒜代替糖蒜，减少糖盐摄入。吃了糖蒜，当天炒菜、做汤就少放盐，控制全天总量。同时提醒：除了糖蒜，糖醋萝卜、腌芥菜、酱黄瓜这类佐餐腌菜，大多高盐高糖，都要控制量。配合规范降酸，小菜吃对了，才不添乱。
很多之前顿顿糖蒜、尿酸总偏高的患者，照着专科指导控量后，照样能吃到那口酸甜，尿酸也平稳了。佐餐小菜别小看，高糖高盐积少成多，控好量才稳妥。哈尔滨博恩医院结合本地家常饮食习惯，把小碟里的隐形负担讲透，让患者吃得明白、控得细致。
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