腐竹泡了一夜还能吃吗

腐竹泡了一夜如果没有出现发黏、异味等情况则可以继续食用；如果出现了上述情况则不建议食用。

腐竹中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，适当食用能够为人体补充营养物质。但是腐竹在浸泡过程中容易滋生细菌，导致腐坏，从而产生异味或者颜色改变，此时不宜再继续食用，以免引起腹泻、呕吐等胃肠道不适症状。

若将腐竹密封放置于冰箱冷藏环境中保存一夜，则通常不会变质，也不会影响口感，一般是可以吃的。

在储存腐竹时需注意将其晾干后密封保存，并且避免长时间暴露于高温或潮湿环境，以减少其氧化和霉菌污染的风险。此外，在烹饪腐竹前应检查是否存在异常气味或质地变化，确保食品安全。