酒酿有酒精吗？

酒酿含有一定的酒精成分。

酒酿是由糯米等粮食原料经过糖化、发酵等过程制成的传统食品，其中包含的淀粉在糖化过程中会转化为葡萄糖，并且在酵母菌的作用下进行无氧呼吸产生乙醇，即酒精，因此酒酿中存在酒精。

不同类型的酒酿所含的酒精浓度可能有所不同，传统工艺制作的酒酿通常酒精度数较低，而现代工业化生产的酒酿则可能具有较高的酒精含量。

无论是自制还是购买的酒酿，在食用前都应确保其充分熟透以减少潜在的食品安全风险。此外，由于酒酿中含有一定量的酒精，驾驶机动车辆或从事其他需保持清醒状态的工作期间应避免摄入。