鹌鹑蛋的功效

鹌鹑蛋具有补益气血、强筋健骨、健脑益智、改善皮肤健康、防治心血管疾病等功效作用。由于鹌鹑蛋的营养价值较高，若想食用，建议适量摄入，避免过量导致胆固醇摄入过多。

1.补益气血

从中医食疗的角度来讲，鹌鹑蛋性平、味甘，入肝经和肾经。而肝藏血，肾藏精，所以鹌鹑蛋具有一定的补血益气的作用。对于因气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状有一定的缓解效果。可将鹌鹑蛋煮熟后直接食用或加入适量红枣、枸杞等食材同煮。

2.强筋健骨

鹌鹑蛋富含蛋白质及钙质，这些营养素有助于增强肌肉力量和骨骼强度。适宜于需要增加体力和预防骨质疏松的人群。建议作为正餐的一部分进行摄取。

3.健脑益智

鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂以及多种氨基酸成分，能够促进大脑细胞发育，提高记忆力。经常吃一些鹌鹑蛋可以起到健脑益智的作用。日常可用鹌鹑蛋搭配小米粥、燕麦片等食物制作成营养早餐。

4.改善皮肤健康

鹌鹑蛋中的维生素E和锌元素含量较高，这两种物质具有抗氧化作用，能帮助减少自由基对皮肤的损伤，从而起到辅助美白肌肤的效果。适合肤色不均或有色素沉着者食用。可通过食用鹌鹑蛋来补充上述营养素。

5.防治心血管疾病

因为鹌鹑蛋中所含有的卵磷脂和胆碱类有效物质，具有防治动脉硬化的作用。对于预防心血管疾病有益处。可以选择每天摄入一个鹌鹑蛋作为膳食的一部分。

需要注意的是，鹌鹑蛋虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，由于鹌鹑蛋中含有一定量的胆固醇，高血脂患者应适量食用。