柴鱼汤为什么能促进伤口愈合

柴鱼汤能促进伤口愈合的说法不正确，因为柴鱼营养价值不高，如果患者有营养缺乏，应采取食用营养价值较高的食物，而不建议使用柴鱼熬煮成汤。柴鱼营养价值较高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、钙、磷、铁、钾等，有助于补充人体所需的营养。

1、蛋白质：柴鱼含有较多的蛋白质，被人体摄入后，在肝脏中可以分解成氨基酸，为人体合成抗体的原料，所以适当食用柴鱼，可以补充蛋白质，为伤口愈合提供原材料;

2、不饱和脂肪酸：柴鱼中还含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于被人体吸收，可以加快伤口愈合，而且柴鱼中的脂肪酸，对于伤口愈合也有一定好处;

3、维生素A：维生素A是人体合成糖蛋白的重要原料，而柴鱼中含有较多的维生素A，所以适当食用柴鱼，也有助于促进伤口愈合;

4、钙：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，伤口愈合过程中，需要大量的钙，所以食用柴鱼，可以帮助补充钙，有利于伤口愈合;

5、磷：磷能参与体内的酸碱平衡调节，维持人体正常的生理功能，所以食用柴鱼，也可以帮助补充磷，有利于伤口愈合;

6、钾：钾可以促进细胞的新陈代谢，促进人体电解质平衡，有利于伤口愈合。

需要注意的是，如果患者有肝脏疾病、肾脏疾病、痛风等疾病，一般不建议食用柴鱼，或可以少量食用柴鱼，以免加重肝脏、肾脏、痛风的症状。如果患者有对柴鱼过敏的情况，也不建议食用，以防出现过敏反应。