巧主妇 午餐营养搭配秘诀

　　我们经常说，午餐要吃饱。其实这个饱是有讲究的，过饱也是不利于健康的。我们讲午餐吃饱，最好是吃七八分饱。经常午餐或晚餐吃的过饱，不仅是引起肥胖的重要因素，而且过饱也会引起饭后反酸。

　　那么午餐吃什么好呢？怎么吃呢？

　　第一，午餐一定要吃主食，不能因为要减肥或者有糖尿病等原因不吃主食。不吃主食会引起饥饿，饥饿后人会通过其他方式来补充，会增加爱副食的食量，如果吃太多的油腻或者不健康的副食，更容易引起肥胖和高血脂。

　　另外饮食种类一定要搭配，要有蔬菜，还要有肉。鱼是比较好的肉类选择，建议上班一族，最好每周吃两到三次的鱼，除了鱿鱼等胆固醇偏高以外，其他的海鱼河鱼都可以。中午饭吃鱼是很好的。午餐每餐吃二两左右的主食，二两到三两的鱼，半斤左右的蔬菜，这样是非常好的。午餐和晚餐共享一斤菜是科学的。

　　吃蔬菜要注意要五颜六色，不要总是迷信吃绿色的菜，如番茄、土豆、南瓜，都是非常好的，换着花样吃蔬菜，营养才是合理的。

　　午餐时吃的油脂千万不要太多，一是肥肉这类食物中的油要控制，二是烹调用油也要控制。喝汤的白瓷勺是10克左右，一餐不要超过一勺油。经常在外吃饭油脂摄入会比家里多，要注意控制。

（实习编辑：张留敏）