消化内科主任：每月留一天只吃流质，家里不做红烧菜！

王章流是浙江省新华医院消化内科主任，前段时间高温天气持续，据他介绍，医院在一天内就做了3例胆总管病人手术。在他看来，很多患者都是生活习惯不对，“养胃可以随意，但不能够随便。”下面是王主任分享的一些养胃心得，相信会对大家有所启发。

早饭吃饱 餐后半个小时喝茶

每天八点前，王主任就吃完早餐，投入工作状态了。如果手术和病人多起来，他的时间还会再提前。

“我们消化内科在操作台前，从早站到晚是常有的事。有时候一个上午就要做三十多个消化内镜检查，我们科的医生几乎没有不吃早饭的。”

王主任的早餐很简单，都是在食堂解决，多年都是一个搭配：拌面一碗外加稀粥一碗。

“晨起先不进食，让肠胃有饥饿感，然后再进餐。”

而王主任从日常门诊中总结出，在患胆囊结石的病人中，八成以上的人都没有吃早饭的习惯。

吃完早饭半小时后，王章流才开始喝茶。

“绿茶和生普洱比较适合我的体质，绿茶能促进肠蠕动，缩短食物在胃里的停留时间。但要在吃饱后半小时后再喝，否则影响消化。”

常备黑木耳 家中不做红烧菜

“我平时吃东西真不怎么讲究，有什么吃什么。”

王主任的午餐也在单位解决，他选菜首选清蒸，特别是有黑木耳的菜肴。而且吃一两饭。

“我们家除了红烧肉外，很少在做菜时放酱油，这跟个人喜好有关。”

王主任说，在不少消化及肿瘤科医师眼里，每周吃2次类似红烧鱼的菜肴，会增加罹患大肠癌的风险。

“很多鱼在红烧前都要先油炸，油炸、烧烤食物会含有杂环胺类这种前致癌物质，如果长期食用，加上吸烟、生活习惯不好，就会增加得癌风险。”

王主任家中常备一种食材——黑木耳。

“我每次做菜总是放一把黑木耳，其中的胶质能把残留在消化系统内的杂质吸附起来，一并排出体外，有清胃涤肠的功效，还能增强身体免疫力。”

一个月留一天喝流质 没必要刻意“刮肠胃”

“很多人来看门诊总会问一个问题，到底该怎么刮肠胃”，王主任说，其实没必要刻意“刮肠胃”。

“清肠排毒最好的办法，是只吃流质食品，或者只吃水果。”

王主任说，自己每月会留一个休息日只吃流质食物，比如粥、牛奶，或各种清淡的汤水。也可以吃一些水果，让辛苦了一个月的肠胃休息一下。

不过他强调，这个方法一个月用一次够了，用多了会引起营养不良。

吃流质当天要把生活安排得轻松些，不要做激烈的无氧运动，否则容易导致低血糖。

而且就算是粥水或酸奶，食用量也要控制，无节制地吃也会把肠胃搞坏。