得了胃病吃苏打饼干养胃？营养科主任：别太迷信

如今生活的节奏越来越快，这也造就了许多不健康的饮食习惯，不少人年纪轻轻就是胃病的“老客户”。而在“养胃”这件事上，很多人对粥、牛奶等食物有一种迷之依赖，它们虽然有营养，但也要吃得对才行。下面是营养科主任盘点的五种所谓“养胃”食物，看看有没有你一直吃的吧。

1. 白粥、汤泡饭

胃不舒服就喝粥已经是约定俗成的一种说法，粥确实很容易消化，很多胃痛、胃酸的急性期患者在喝下一碗白粥后，胃暖暖的，非常舒服。

但这种观点并不全面，长期喝粥并不能养胃。

粥和稀饭未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化；

而过多水分会稀释胃液，并且让胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担；

长期喝粥还会容易导致营养摄入不足。吃菜汤泡饭的原理也基本一致。

因此，胃病患者不能每一餐喝粥，每天最多喝一次，不想吃饭的话，适当吃些面食也是可以的，每一口嚼20次左右，同样可以养胃。

2. 牛奶

传统观念认为，牛奶能稀释胃酸，在胃表面形成保护膜，缓解胃病症状。

事实上，研究表明，牛奶促进胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更强；

进行抗酸治疗的胃溃疡疾病患者也不能长期喝牛奶，否则会影响疗效；

胃病急性期的患者也不建议喝牛奶，以免造成胃胀等不适。

3. 素食

很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜好消化又健康，所以胃不好的人最好吃素。

然而，肉类中的优质蛋白质、饱和脂肪酸、维生素B族以及铁、锌等营养元素都是人体必需，而植物性食物中所缺乏的。

胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，长期吃素容易导致营养失衡。

因此，我们还是应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。

消化不好的人可以把肉切成肉末、并且变换烹饪方式，采取炖、蒸等方法，少放调味料，比如肉末炖蛋、酿豆腐等都不错。

4. 苏打饼干

很多胃不好的人喜欢吃苏打饼干，它能起到中和胃酸，保护胃黏膜的作用。

但是苏打饼干也不能过量摄入。市面上有很多苏打饼干其实添加了许多脂肪和添加剂，过多摄入不但会增加肠胃负担，还会导致脂肪摄入过多；而且苏打饼干的钠含量也不低，可能对血压造成影响。

因此，购买时要看看配料表，买钠和脂肪含量较少的，而且不能当饭吃。

5. 姜葱蒜

研究表明，偶尔吃点辛辣食物，能够促进胃部血液循环，对胃有一定的保健作用。

大蒜里的大蒜素还可以杀灭幽门螺杆菌，减少胃部炎症，有预防胃癌的作用；而姜能够暖胃，胃不舒服时喝碗姜水能够缓解症状。

不过，胃病患者最好不要吃生的葱姜蒜，避免过于刺激胃黏膜。