过年后养胃知识雪梨银耳甜汤

　　养胃小知识：

　　1、多吃面条最养胃的；米中含酸多，所以少吃米饭。

　　2、如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。

　　3、小米粥就馒头（不是包子），可以养胃 。

　　4、有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点；二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等；三是早晨喝牛奶时要同时吃些馒头、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。

　　5、胃不好，要少食多餐。

　　6、花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃。

　　7、大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃。

　　8、苹果、柚子、葡萄、桔子，防脂肪积聚，补心益气生津止渴。

　　9、红茶蜂蜜…。十分养胃。

　　养胃秘诀：

　　一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

　　二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

　　三、积极食疗：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。

　　平心静养--胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。希望这几天大家能尽快调整好自己的身体状态和精神状态，好好工作与生活。

　　原料：雪梨 银耳 枸杞 冰糖

　　步骤1：银耳提前用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂，并撕成小朵。银耳素有"平民燕窝"之称，含有多种营养元素，特别是蛋白质和氨基酸，是保健、养颜的健康食品。

　　银耳的挑选：

　　1、看：要选本色的，颜色淡黄，根部颜色略深，那些"雪白漂亮"的银耳并不是最好的

　　2、闻：是否有刺鼻的气味，有的话，说明二氧化硫残留较多

　　由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要将银耳多浸泡几小时，中间每隔1小时再换1次水

　　步骤2：雪梨洗净去皮，去核切成小块；枸杞洗净。雪梨是很常见的一种水果，价格便宜。它有着生津润燥，清热化痰的功效。

　　步骤3：将雪梨块和银耳，枸杞放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫。转小火炖煮约45~60分钟，我用的是电饭锅去煮的，很方便。或者你可以把所有调料放入炖盅内，加水将将没过材料，放入蒸锅中，隔水加热60至90分，至银耳软糯。

　　步骤4：最后煮至比较粘稠时，根据自己的口味加适量的冰糖调味，热吃冷吃均可。

　　步骤5：节日期间，大家油腻的东西吃得较多，肠胃负担重，体重增加不说，更明显的一种状况就是上火，燥热，嗓子痛等。在节后清理肠胃，减少体重的同时，清热去火也是非常重要的工作，否则会因为上火这个小问题，引发很多不必要的疾病哦，所以你可以多煮些这样清火润肺的汤喝喝。

（实习编辑：朱燕梅）