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取消关注增肌、增肥的患者均需要补充足够的碳水化合物来满足身体的能量需求。因此,在选择增肌、增肥时的主食时,可以选择热量较高的食物,如米饭、面条等。
1.米饭:每1g碳水化合物可提供4大卡左右的热量,而每1g蛋白质可提供8大卡左右的热量,如果在摄入同等量的碳水化合物和蛋白质的情况下,由于碳水化合物提供的能量更多,所以更容易被人体吸收利用。此外,大米经过精制后含有的B族维生素较少,但糙米中含有较多的膳食纤维以及矿物质,且热量较低,食用后饱腹感较强,适合想要减肥的人群食用。
2.面条:每1g碳水化合物可提供4大卡左右的热量,而每1g脂肪可提供9大卡左右的热量,与米饭相比,面条中富含的碳水化合物更容易被机体消化、吸收。若想增肥,则建议选用面条作为主食,因为其中含有一定量的蛋白质,可以为肌肉合成提供原料,达到增肉的目的。此外,部分人群认为面食比米饭更容易导致血糖升高,从而引起发胖的情况出现,但这种说法并无科学依据支撑,日常生活中可根据自身情况合理进行选择即可。
3.其他:除上述常见于外,粗粮中的玉米、红薯等也属于较好的主食选择,此类食物中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,预防或缓解便秘症状,并且还具有一定的饱腹作用,有利于减少其他高热量食物的摄入,对于控制体重有一定的帮助。另外,燕麦片、全谷物类食品等也是常见的优质碳水化合物来源,适量吃有助于增加饱腹感,还能给人体提供充足的能量。
虽然以上几种食物都属于增肌、增肥者比较好的主食来源,但在平时也要注意避免暴饮暴食,以免加重胃肠负担,不利于身体健康。
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