过年耍心机抗肥 减肥医师大公开

　　农历春节过后，一直都是减重的高峰期，依据减重门诊过去经验来看，从大年夜围炉开始到年假结束，重咸高热量的饮食，再加上熬夜、活动量减少等原因，台湾人一周的年假平均体重可以增加2至3公斤。如何才能避免年节时脂肪上身，减重医师杨智尧分享一些小诀窍。

　　1.定时喝温开水

　　喝水对想减重的人来说，非常重要，有些人会把渴的感觉误解为饿，尤其是冬季天冷时特别会忽略水份摄取，食欲也就容易增加。所以随时补充温开水能让飢饿感减低许多。至于一天摄取多少才算足够，以每公斤体重30 CC来算，60公斤的成人一天至少1800CC以上。可以用起床后每2小时固定喝300 CC得方式来完成即可。喝水不但零热量，还能达到暂时性的饱足感，以及提升循环代谢。

　　2.不熬夜早点睡

　　过年都会跟家人朋友聊天看电视打打牌，时间越晚就越容易吃宵夜、零食。另外，晚睡的人体内飢饿素会上升，让隔天胃口大开，饮食就容易过量失控。所以强迫自己午夜12点前一定要上床睡觉。

　　3.细嚼慢咽慢慢吃

　　过年一定有整桌的大鱼大肉，如果吃太快，往往还没觉得饱就已经吃太多了。人体进食后，瘦素分泌刺激饱食中枢，产生饱足感大约需要20分钟以上。所以细嚼慢咽，每口食物在嘴里至少咬20下再吞下去，也能减少食量降、低脂肪摄取。

　　4.先吃蔬菜淀粉排最后

　　用餐时，最好先吃蔬菜类。蔬菜的纤维在胃肠道里可以形成阻断油脂吸收的纤维层，又可以有饱足感，所以脂肪热量吸收会下降。吃完蔬菜后可以吃蛋白质，包括瘦肉、海鲜、豆腐类等。最后才是吃淀粉类。甜食一定要避免，糖分是脂肪的好朋友，拒绝甜食就是拒绝脂肪上身。

　　5.酱料少沾吃原味

　　火锅常用的沙茶酱，2汤匙热量就高达350大卡，若再加上辣油、香油、酱油，一起下肚脂肪肯定飙高。所以，尽量习惯感受食材的原始味道，拒绝酱料也拒绝脂肪上身。

　　6.阻断吸收

　　真的无法控制饮食，可以选择一些阻断热量吸收的辅助产品，在用餐前服用。市面上较常见的有吸附油脂如甲壳素，阻断淀粉的如肾豆素，都能减少一些热量吸收。但通常阻断的比例也不是百分之百，所以不能过度期待依赖这类产品。

　　7.进食完毕就洁牙

　　如果出外不方便餐后刷牙，吃完东西若能洁牙或漱口，心理上会觉得有一个类似结束的动作，可以给食欲冲动踩煞车，也会因为不想再清洁一次而不再乱吃。给大脑一个制约反应，你已经用完餐了。尤其使用薄荷味的牙膏会让食欲下降较多。在正餐后就去刷个牙，会少吃很多热量。

　　8.多动少坐收假少烦恼

　　待在家里不是吃就是睡，不然就是打牌看电视吃零食，要脂肪不上身也很难。多活动、不久坐，聚餐大餐都改成户外郊游踏青，一样可以联络感情，身体也会更健康，年后也不用为了甩油伤脑筋了。