帮你减压食物大点兵

　　当人们处于精神和肉体的双重压力下时，身体会自动做出一些生理上的调整。例如，肾上腺会分泌肾上腺素，使人在精神上更加警觉，心跳也会加快，肌肉紧张，缮面提高身体的新陈代谢事，使人体进入对抗压力的战备状态.这些生理改变同时会使身体消耗更多能量，导致血幢水平下降，从而影响大脑的能量供应。若是在持续压力下生活，身体窖属出现疲倦.头痛、冒灼热.消化不良、失眠、偏头痛、高血压、忧郁症、肠胃道溃癌、免疫系统功能减弱等症状。而通过有针对性地搔取某些食物，可以缓解压力所带来的身体上的不适感。下面推荐一些有助于减压的食物，你可以根据自己的喜好自行搭配选择

　　减压食物N0。1：鸡蛋。鱼肉

　　关键词：高蛋白、低脂肪

　　蛋白质是保护免疫系统的重要营养物质。在高压之下，人体免疫能力下降，身体容易出现各种不适症状.或生病感冒.因此。当你面临压力时，可通过补充蛋白质来构筑保卫身体的“城墙”。而人们一提到蛋白质，最容易联想到的就是鸡蛋和肉食.鸡蛋白的确是很好的高蛋白，低脂肪食品.而蛋黄中的脂质物质比较多不能多吃.而常见的肉食，如猪肉、火腿肠等脂肪含量偏高，要尽量避免.也就是说，补充蛋白质时不要将脂肪过多地补进来。因为高油脂的食物不易消化.会导致大脑供血量减少从而使我们昏昏欲睡.此外，油脂摄入过多还有导致肥胖的可能.因此，应尽量选择那些脂肪含量较低的肉类，如鱼肉、鸡肉，牛羊肉等，鱼肉中以深海鱼为最佳.

　　减压食物N0.2：粗粮，果蔬

　　关键词：维生素

　　在压力状态下，身体会消耗更多的维生素和微量元素，特别是影响神经系统正常功能的维生素B1.一般人只知道体内缺乏维生素B1会引起脚气病，其实它在脑细胞利用葡萄糖转化为能源的过程中起着举足轻重的作用，因此大脑产生疲劳时要注意补充维生素B1。维生素B1，和维生素B2。叶酸，泛酸等统称为维生素B族。维生素B族含量较高的食物有谷类，百类、干果类，动物内脏，蛋类及绿叶蔬菜-因此多吃这些食物，可以有效补充维生素B族，从而改善脑部的血液循环，减轻焦虑症状.振作精神、镇定情绪等。

　　减压食物N0。3：坚果、水果

　　关键词：抗氧化

　　长期处于压力状态下，人体容易产生过多的危害身体健康的自由基。不过自由基也有克星，那就是抗氧化物质.许多食物中都含有抗氧化物质.能有效地清除体内的自由基.保护细胞的完整性，从而维护人体健康.常见的抗氧化物质有维生素E.维生素C，番茄红素等。坚果中富含维生素E.草莓、桔子等水果中富含维生素C，番茄红素则在西红柿，西瓜和柚子中含量最高。

　　下面我们为你提供一份合理搭配减压食物的组合。

　　早餐：全麦面包+生菜+牛奶+花生米

　　午餐：糙米饭+蒜苗炒瘦牛肉+菠菜

　　晚餐：全麦馒头+红烧鱼+清炒西兰花

　　餐后水果：苹果，小西红柿

　　当冰淇淋成为诱惑

　　李春美

　　夏日炎炎，高温难耐，端上一杯冰淇淋细细品味，柔滑，细腻，甘醇和极致的清凉舒爽，无疑是你唇齿之间最美妙的感受

　　普通冰淇淋是由水。白砂糖、奶粉.乳清粉.玉米糖浆.植物油.淀粉。增稠剂，香料等组成，有的还添加有果仁粒.彩色糖条，粒巧力，鲜果肉等，其含脂量很高.奶油冰淇淋的含脂量达到10%~14%.牛奶冰淇淋大约为3.5%～4%.正在减肥瘦身的女士们，似乎只能痛心地同最爱的冰凉甜品说“Good-bye”了。

　　但我要告诉你.鱼与熊掌是可以兼得的。只要控制好热量的预算，保持能量代谢负平衡。即身体活动消耗的热量大于吃唱所摄入的热量，根本不必远离冰淇淋。你只需把每日摄入的热量控制在1200千卡以内.其中包括你最爱的冰淇淋，同时增加运动量以消耗更多的热量 就能在减肥瘦身的同时，不带任何责罪感地享受冰淇淋了。

　　享受冰淇淋时要注意以下几点

　　1首选低脂。低能量的冰淇淋。它是用脱脂牛奶或者脂肪替代品取代全脂奶粉，用低能量甜味剂——木糖醇取代白砂糖，热量有90千卡：比普通冰淇淋少40千卡.牛奶中的钙在肠道中与食物中脂肪酸，胆固醇结合，能减少人体对脂肪的吸收，收到减肥之效：同时，牛奶能够促进降钙素的分泌，降低人的食欲.减少进餐量。

　　2克制贪食的欲望，否则你极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌地吃上满满一杯.这样.你摄入的热量总量很可能会超标。而且，快速大量的摄取冰淇淋会给口腔粘膜很强的刺激，使得头部的肌肉，血管收缩，出现“冰淇淋头痛症”。这种屹法也会引起胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，导致食欲下降，影响人体对食物的消化吸收。总之.美味的冰淇淋要细细品味，一次的摄八量控制在150克以内为宜。

　　3不宜在饭前或饭后吃-饭前吃冷饮会影响食欲。导致营养缺乏。冷饮中虽含有牛奶等营养成分，但含量远远比不上正常饮食。饭后立即吃冷饮，使咽，胃、肠粘膜血管收缩。胃液分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，易引起肠炎等肠道疾病。因此，胃肠功能较弱的人.譬如老年人和儿童。胃炎和肠炎患者都应当少吃或者不吃冰淇淋。特别强调的是，儿童抵抗甜美食物的能力很差。家长们一定要控制住量，因为即使是低脂冰淇淋，吃多了热量还是很高的，会增加儿童肥胖的几率。

　　冰淇淋属于易腐食品，最适合病菌繁殖。因此，保存冰淇淋的温度不应高于零下12摄氏度，并认真查看生产日期和保质期，尽量选择出厂日期较近的产品。

　　此外，勤劳美丽的你完全可以DIY几款自己喜爱的低热量冰淇淋。首先，把脱脂鲜牛奶煮沸或者用温水冲调些乳清蛋白粉待用;其次，把木糖醇放入蛋黄中搅拌，再把备用的牛奶或者蛋白粉缓慢加入其中，搅拌均匀冷却;接下来，将你爱吃的水果果肉或者蔬莫，切丁或放入果汁机中高速打匀后加入到已制成的混合物中，再搅拌均匀.最后，将做好的半成品倒入器皿内，放入冰箱冷冻一会儿.一款属于你的低热量，营养丰富的冰淇淋就此诞生了。

（责任编辑：高琳燕）