昨晚喝酒到很晚，今早起来大便居然有酒味

大便带酒味可能是由于酒精摄入过多引起的。

酒精主要经由胃、十二指肠及空肠上部的黏膜细胞中的醇脱氢酶氧化，转化为乙醛，然后在乙醛脱氢酶的作用下氧化为醋酸。当人体摄入大量酒精时，这些酒精分子没有完全被代谢，从而随粪便排出体外，导致大便带有酒味。这种情况通常不需要过于担心，但若伴有腹痛、腹泻等症状，则可能表明存在消化道疾病，建议及时就医进行相关检查以确定具体原因。

如果患者既往有慢性肝病或胆囊炎等疾病史，可能会导致肝脏解毒功能下降或胆汁排泄不畅，进而影响酒精代谢，可能导致大便带酒味的现象更为明显。

日常生活中要注意避免过量饮酒，尤其是对于存在慢性肝病或胆囊炎的人群，以免加重病情。同时，也要注意饮食卫生和个人卫生，保持良好的生活习惯，有助于减少此类现象的发生。