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取消关注也许你也发现,食管癌这个词越来越多的出现在你眼前耳边。的确,癌症现在是越来越常见了。这一方面归因于人的平均寿命增加了,原先很多人没等到得癌症,就已去世。另一方面则可归咎于现代生活习惯和饮食,因为大家生活条件变好了,饮食也开始重荤轻素。
1 化学原因
亚硝胺、乙醛、黄曲霉毒素等,都是已确认的致癌物,经常食用腌制食物,里面大量的亚硝酸盐会在体内转化成亚硝胺。乙醛主要存在于装修材料中,如油漆等。黄曲霉素主要存在于发霉食物里,所以生活中对这些致癌物要尽可能避开。
2 地域原因
食管癌的高病死率主要分布在河南河北、山西;四川北部;广东北部;苏北等地。经研究发现,这种地域差别的由来跟当地的饮食习惯有关,比如河南,喜欢食用酸菜,西北地区的人则以肉食为主。
3 遗传原因
食管癌也有家族聚集倾向,如果近亲患有食管癌,那么你患此病的几率会比普通人高。
4 维生素缺乏
有研究证实,体内某些维生素缺乏,是食管癌发生的诱因之一,如核黄素,维生素A、锌元素、钼元素等。锌元素缺乏会导致体内酶活性降低,机体免疫力下降,致使患癌率升高。流行病调查结果显示,食管癌高发地区的人群中血清钼、发钼、尿钼都低于正常值。
5 经常吃烫食
食物要经过食管,才能到胃里,食用过烫的食物时,在通过食管时,会刺激黏膜上皮,引起疼痛、出血、破溃等。有研究显示,食管癌患者中,多数都有爱吃烫食的习惯。还有研究指出,如果食物超过80度,食管黏膜上皮容易出现不规则增生、受损,以及坏死,这些都会增加患食管癌几率。
既然我们知道了食管癌的诱因,那么我们该如何来预防呢?其实很简单,就得从我们平时的饮食和生活习惯做起了。
1 少吃腌制食品
东亚人喜欢做的腌制食物的硝酸盐和亚硝酸盐与蛋白质分解组合,便成了亚硝胺。中日韩都有腌制食物的习惯,这是这些地区食管癌胃癌比别的地方高发的原因之一。
2 少喝酒
很多人以为适量喝酒有益健康。然而这只是一个错误观念,酒本身就被定为一级致癌物。酒精不仅会增加食管癌的风险,还会增加鼻咽癌、喉癌、肝癌、结肠癌等等。
更糟糕的是,酒精对东亚人更加有害。东亚人中有36%的人喝酒会脸红。而这正是缺乏某种代谢酒精的酶,使得乙醇变成乙醛,从而使皮肤泛红。
3 少抽烟
香烟的成分不止是烟草,要比想象的复杂,其中含有多种致癌物质和重金属,点燃一支香烟就更可怕了,产生的化学物质达7000种,其中有69种致癌物质。它会导致肺癌,口腔癌,咽喉癌,我们都听了不少。其实,它也会导致食管癌。
4 不喝太热的水
食管癌能成为中国的第三大癌症,最重要的因素就是爱喝热水。
“多喝热水”不是一个很好的养生方法,相反它会引发食管癌。据研究,长期饮用65摄氏度以上热水的人,得食管癌的几率要增加8倍。
5 按时作息
除了上面所说的,良好的作息习惯也是能降低食管癌等癌症发生的机会。如果长期熬夜的话,身体生物钟就会被扰乱,正常细胞分裂容易出错,增加细胞突变的概率。
参考资料:
[1]张晨鹏.《食管癌的6大发病因素》,齐鲁网.
[2]《烫口的食物与食管癌,到底有什么关系?给大家讲清楚》,生命时报.
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