长期大量食用琥珀酸亚铁片会引起铁负荷过重，从而出现铁沉积在各脏器组织中，影响其正常功能的情况发生。

琥珀酸亚铁片为抗贫血药，主要用于缺铁性贫血的预防及治疗。由于琥珀酸亚铁片含铁量较高，若长期大量食用，则会导致铁元素在体内的蓄积，当超过机体所能承受的程度后，就会形成铁超载的现象。铁超载会损伤线粒体结构与功能，进而诱发细胞凋亡，使器官组织受损，出现上述不良后果。

如果患者存在肝炎、急性感染等疾病状态时，肝脏无法有效代谢药物成分，此时长期服用琥珀酸亚铁可能会加重肝脏负担，导致病情恶化。

因此，在使用琥珀酸亚铁片期间应定期监测血象以及肝肾功能，避免铁超载现象的发生。同时，对于需要长期用药者，建议调整饮食结构，适当增加富含维生素C的食物摄入量，以促进铁的吸收。