胆绞痛患者在急性发作期时，应禁食，而间歇期或慢性期则可适量食用低脂、易消化的食物，如白粥、香蕉等。

胆绞痛是由于胆囊或胆管内结石移动引起的胆道梗阻所致，此时进食油腻食物会刺激胆汁分泌，加重疼痛症状。而在间歇期或慢性期，患者的胆道功能相对稳定，此时适当摄入白粥、香蕉等低脂、易消化的食物不会诱发胆绞痛，且有助于维持身体营养平衡。但需注意的是，若患者处于急性发作期，则需要遵医嘱禁食一段时间，待疼痛缓解后从流质饮食开始逐步恢复饮食。

对于存在胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者，在出现胆绞痛时，应避免食用苹果、梨子等含酸量较高的水果，以免刺激胃黏膜，引起不适症状。

针对胆绞痛的治疗，主要是通过药物溶石、体外冲击波碎石等方式来处理胆囊内的结石，必要时可能还需要手术切除胆囊。此外，建议患者平时要注意休息，避免剧烈运动，以减少胆绞痛的发生。