青鱼具有补气益中、养胃生津、健脾利水、祛风明目、养肝清胆等功效和作用。

1.补气益中

青鱼肉质细嫩且富含蛋白质，食用后可为身体补充营养物质，增强机体免疫力。

2.养胃生津

青鱼含有一定量的脂肪及维生素D，能促进钙吸收，提高机体抵抗力。

3.健脾利水

青鱼具有一定的利尿消肿作用，对于水肿、腹胀等症状有一定的缓解效果。

4.祛风明目

青鱼中的不饱和脂肪酸对眼睛有益，能够预防视力下降。

5.养肝清胆

青鱼所含有的微量元素如锌等，对于肝脏健康有促进作用。

在选择食用青鱼时，应注意新鲜度，避免购买腐败或变质的产品。此外，过敏体质者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。