黑鱼具有补气血、益肝肾、促进伤口愈合、提高免疫力、利水消肿等功效和作用。

1.补气血

黑鱼中含有的蛋白质及铁元素等营养素有助于造血，从而达到补血的效果。

2.益肝肾

食用黑鱼可以补充机体所需的氨基酸、维生素等物质，有利于肝脏和肾脏功能的维护。

3.促进伤口愈合

黑鱼肉富含胶原蛋白，能为组织修复提供原料，加速伤口愈合过程。

4.提高免疫力

黑鱼所含的多种矿物质和微量元素可增强身体抵抗力，支持免疫系统的正常运作。

5.利水消肿

黑鱼具有一定的利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分，缓解水肿症状。

在选择食用黑鱼时，应注意区分野生或养殖品种，并确保其新鲜度以获取最佳营养价值。对于需要控制钠摄入量的人群而言，烹饪过程中应减少使用盐和其他高钠调味品。