咽喉炎患者不建议食用鹿血。

鹿血性温热，具有一定的滋补作用，但其并不具备治疗咽喉炎的作用，反而可能会因温补而使咽喉部黏膜血管扩张，从而加重炎症症状。此外，对于存在高血压、高血脂等基础疾病的人群来说，过多摄入鹿血可能不利于病情控制，故应慎用。

除了鹿血外，咽喉炎患者还可以适量食用一些新鲜水果蔬菜，如苹果、梨子、菠菜等，以满足机体日常所需的维生素和微量元素。但是注意不要过量食用，以免引起消化不良。

在饮食调理的同时，患者还应注意休息，避免接触刺激性气体或烟雾，保持室内空气湿润，并定期开窗通风换气。