白癜风患者在高考期间可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等富含黑色素和抗氧化物质的食物。但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，白癜风的治疗还需要遵医嘱进行。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含多种矿物质及不饱和脂肪酸，可以促进黑色素细胞合成，有利于改善白癜风患者的皮肤状况。适量摄入可补充机体所需营养物质，对病情恢复有积极影响。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质、铁等微量元素以及维生素E等抗氧化剂成分，有助于增强机体免疫力并辅助对抗自由基损伤。适当进食黑豆可作为优质蛋白来源之一，支持身体新陈代谢过程顺利进行。

3.核桃

核桃含有丰富不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质元素如镁、锌等，这些都属于人体必需营养素。适当的摄入能够满足日常能量需求同时提供必要的营养支持。对于白癜风患者而言，合理食用核桃可以帮助维持身体健康状态，并且可能具有一定的辅助治疗作用。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，具有抗氧化作用，有助于减少紫外线导致的皮肤损伤。适量食用可增加皮肤屏障功能，但不宜过量以防胡萝卜素血症。

5.菠菜

菠菜富含叶绿素和多种抗氧化物质，能帮助减轻炎症反应，改善皮肤健康。长期食用菠菜可起到一定预防效果，但需注意不可过量以免引起其他不良后果。

建议白癜风患者在高考期间调整饮食结构，多摄入上述有益于病情恢复的食物。同时避免高盐、高脂食品，保持均衡饮食以利于身体健康。