白癜风患者可以适量食用猪肠子。

从营养学角度来说，猪肠子含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素，可为机体补充必要的营养物质，并且有利于提高身体免疫力。从中医食疗的角度来讲，猪肠子具有一定的补虚损、止消渴的功效，有助于改善气血不足所致的面色萎黄、四肢无力等症状。因此，白癜风患者是可以适当进食猪肠子的。

若患者对猪肠子过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于白癜风患者而言，在饮食方面需注意均衡摄入各类食物，避免过度依赖某种单一食品，以确保获得全面的营养支持。同时，应减少或避免高糖、高脂食物的摄入，保持健康的生活方式，有助于控制病情发展。