奶粉过敏可能导致湿疹，因为过敏反应会引发免疫系统异常活动，释放组胺等介质，这些介质会导致毛细血管扩张和通透性增加，从而引起局部水肿和炎症反应，表现为红斑、丘疹等皮损。

奶粉过敏是由于机体错误地将某些蛋白质成分识别为外来物质，并产生过度的免疫应答。当蛋白通过消化道进入血液循环时，会刺激肥大细胞和嗜酸性粒细胞释放组胺和其他炎症介质，这些介质作用于皮肤上的受体，使毛细血管扩张和通透性增高，血浆外渗到组织间隙中，形成荨麻疹或其他类型的皮疹。同时，免疫系统的活化还会导致T细胞介导的迟发性超敏反应，进一步加重炎症过程，促进湿疹的发生和发展。

轻度过敏可能只出现轻微的皮肤症状，而重度或持续性的过敏反应可能导致严重的健康后果，如呼吸困难或休克。

在婴儿配方奶粉的选择过程中，家长应注意观察宝宝食用后的反应，定期带孩子进行皮肤科检查以及血液IgE检测以评估过敏风险。若发现有疑似过敏症状应及时更换配方粉，并寻求专业医生的帮助。