胆红素是在肝脏中由衰老红细胞分解产生的黄色物质。

胆红素是衰老红细胞分解后的代谢产物，在正常情况下通过肝脏摄取并转化为直接胆红素排出体外。当肝功能受损时，胆红素的代谢和排泄受阻，导致其积累引起黄疸。胆红素水平升高可能导致皮肤、眼白发黄，伴随乏力、食欲不振等症状。严重病例可能出现瘙痒、尿液呈深色等现象。

血液检测中的胆红素水平测试可作为初步诊断依据，常用的有血清胆红素测定、肝功能试验等。超声波扫描可以评估肝脏和胆管结构是否异常。针对高胆红素症的治疗方法取决于其原因，可能包括药物治疗如还原型谷胱甘肽或熊去氧胆酸胶囊，重症可能需要手术干预如经皮肝穿刺胆道引流。

患者应避免饮酒，因为酒精会加重肝脏负担，影响胆红素的代谢和排泄。饮食上宜选用易消化且营养丰富的食物，如鸡肉、鱼肉等，以支持肝脏健康。