白癜风患者可以适量食用粗粮锅巴。

粗粮锅巴是常见的零食之一，主要由大米、玉米、小米等制成，含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于促进消化吸收，改善肠胃功能。对于白癜风患者而言，适量摄入可作为日常饮食的一部分，并不会对其疾病状态产生不利影响。

如果患者对粗粮或其中某些成分过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。

在饮食方面，患者应保持均衡营养，避免过度摄入油腻、辛辣食物，以减少可能诱发或加剧白斑扩散的风险。