豆油具有提供必需脂肪酸、提供能量、促进脂溶性维生素吸收、降低心脏疾病风险、有助于皮肤健康等功效和作用。

1.提供必需脂肪酸

必需脂肪酸是人体无法自行合成的营养素，必须从食物中摄取，豆油中的亚麻酸和亚油酸等成分可作为必需脂肪酸的补充来源。

2.提供能量

豆油含有丰富的碳水化合物和脂肪，能够快速为身体提供能量，并支持日常活动。

3.促进脂溶性维生素吸收

豆油中的磷脂有助于提高体内脂溶性维生素A、D、E、K的吸收效率，维持身体健康。

4.降低心脏疾病风险

摄入豆油中的不饱和脂肪酸有助于改善血脂水平，降低胆固醇，从而预防心血管疾病的发生。

5.有助于皮肤健康

豆油中的抗氧化物质具有抗炎作用，能保护细胞免受自由基损伤，维护皮肤屏障功能。

在选择豆油时，应考虑其种类及加工方式以确保其营养品质。对于需要控制体重或限制热量摄入的人群，适量食用豆油可以满足机体需求，但不宜过量，以免导致热量过剩。