2型糖尿病患者可以适量食用红腐乳。

虽然红腐乳含有一定量的糖分和盐分，但其含有的脂肪、蛋白质等营养成分较为丰富，适量食用有助于补充身体所需的营养物质。但是，由于红腐乳属于腌制食品，其中可能含有较高的钠离子，因此不建议过量食用，尤其是对于存在高血压或其他相关疾病者，以减少心血管疾病的风险。

除上述提及的因素外，还需考虑个体差异以及是否患有肾脏疾病。因为摄入过多的盐可能导致水肿或加重肾脏负担，所以有肾脏问题的人群应限制摄入量。

饮食控制是管理2型糖尿病的关键环节之一，建议患者在医师指导下制定合理的膳食计划，并定期监测血糖水平，以确保饮食与药物治疗的有效配合。