腰椎骨质增生患者可以适量食用香椿。

香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质元素，适当进食有助于机体健康，不会影响到腰椎骨质增生患者的恢复。但若过量摄入可能会增加肾脏负担，不利于身体健康。此外，对于存在腰椎骨质增生的人群，在日常生活中还要注意休息，避免剧烈运动，以免加重疼痛症状。

腰椎骨质增生患者可适量食用香椿。

腰椎骨质增生患者应调整饮食结构，减少高脂食物的摄入，如炸鸡等，以减轻体重压力，缓解不适症状。